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Una ricetta veg dal tono gustoso e di carattere

Funghi porcini fritti, semplicemente irresistibili

Settembre è uno dei mesi migliori per confrontarsi coi funghi porcini. Una delle ricette più golosa è quella dei porcini fritti. Vanno passati nell’uovo, ricoperti da una panatura leggera e […]

Una ricetta alternativa per la regina degli sformati di melanzane

Quando la Parmigiana va in bianco..

La parmigiana di melenzane è un piatto simbolo dell’estate siciliana. Questa volta prepariamo una versione in bianco. Ma non sarà per nulla light. La parmigiana in bianco, sebbene sia molto […]

Lo hanno realizzato gli allievi del corso di ristorazione

Tutte le ricette palermitane racchiuse in un libro

La tradizione gastronomica palermitana protagonista della pubblicazione dal titolo “In cucina col C.I.R.S.”, realizzata dagli allievi del corso di Ristorazione della sede palermitana del C.I.R.S. Onlus, Centro di formazione professionale […]

Una ricetta che valorizza i prodotti di stagione

Metti gli asparagi nella parmigiana

Metti un asparago nella parmigiana. E nasce così la parmigiana di asparagi , in fondo è una gustosa variazione sul tema classico. In estate la parmigiana è rigorosamente uno sformato […]
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