giovedì - 14 dicembre 2017

 
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coinvolti i panificatori iscritti alla cidec

Pane palermitano, grani siciliani ed ‘arte bianca’: il convegno a cura di Slow Food

Un momento di confronto sul progetto “Il Pane di Palermo” che ha visto la partecipazione, tra gli altri, di Natale Spinnato in rappresentanza dell’Associazione Panificatori, di Marianna La Barbera e Carlo Bonaccorso della Confederazione Italiana Esercenti Commercianti e di panificatori e ristoratori cittadini.

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indetto anche un concorso per gli studenti degli istituti alberghieri

Farine e semole di grani duri siciliani, a Cefalù il convegno dell’Accademia italiana della Cucina

E’ il cereale più rappresentativo della dieta mediterranea, caratterizza il paesaggio agrario siciliano e la relativa filiera è integralmente rappresentata nell’isola, dalla produzione del seme fino alla trasformazione finale in diverse tipologie di pane, pasta e dolci.

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