Uova farcite alla crema di ceci, un antipasto economico e nutriente Per farcire le uova, prepariamo una crema dai ceci lessati Il cecio sono l’ingrediente principale di tante pietanza. Per […]

La grandinina coi piselli è un primo piatto tipico della cucina livornese. E’ la versione elaborata della pastina coi piselli, classico sempre amato da mamme e bambini. La grandinina è […]

Con il termine hummus si intende una crema a base di legumi, unita alla pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con limone e cumino.

Una versione insolita della caponata in cui alle classiche melanzane si sostituiscono le lenticchie legumi ricchi di proprietà

Il fagiolo dall'occhio è una tipologia di legumi, a molti sconosciuta, non solo buonissima ma anche ricca di proprietà da utilizzare in tante ricette. 

La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali cui si aggiungono diversi ingredienti.

Per il pranzo di oggi, abbiamo pensato di consigliarvi un primo piatto che vi consentirà di portare in tavola un vero e proprio "trionfo di sapori".

Oggi prepariamo un ottimo primo piatto usando i legumi in una maniera piuttosto insolita. Si tratta, infatti, di fusilli preparati utilizzando i ceci

l macco è un piatto tipico dell’agrigentino, dove si prepara soprattutto in occasione della festa di San Giuseppe, ma oggi è conosciuto in tutta Italia.

Fagioli, piselli, lenticchie, ceci e fave, solo per citarne alcuni, sono un alimento vecchio come il mondo. Basti pensare che in Medio Oriente circa 5000 anni prima della nascita di Cristo si coltivavano già le lenticchie e che, nello stesso periodo, dall’altra parte del mondo gli Aztechi e gli Incas consumavano i fagioli, giunti nel nostro continente dopo la scoperta delle Americhe.

Anche i siciliani si apprestano a festeggiare il passaggio dal vecchio al nuovo anno, portando a tavola nella notte di San Silvestro alcune immancabili e tradizionali ricette.