Fluffy, il pancake giapponese soffice e arioso E’ la frittella preferita dai giapponesi, si può servire con sciroppi, frutta fresca  o crema al cacao Rispetto alla versione americana, questo pancake […]

Le lasagne ai funghi,  l’altenativa tradizionale alla ricetta classica che arriva dall’Emilia Romagna Da sempre Campania ed Emilia si contendono il primato di questa ricetta diventata famosa in tutto il […]

Tunnina, il tonno all’agrodolce nella tradizionale versione siciliana Per una migliore riuscita cercate di usare la parte della pancia del pesce. Ricca di grassi “buoni” e saporita La tecnica dell’agrodolce […]

Dal Cilento arriva la polpetta di Carnevale Piatto della tradizione contadina, si prepara con patate e formaggio cilentino. A questi due ingredienti basi si possono aggiungere salumi, uova e spezie […]

Farfalle di pasta, colorate per carnevale, una ricetta leggera e tutti sono felici Per ritagliare le verdure a forma di coriandoli, potete utilizzare una cannuccia per bibita per avere tanti […]

Carnevale, per i più piccoli ecco i biscotti da indossare.. Per preparare le maschere di pasta frolla bastano pochi ingredienti. La forma potete ottenerla usando della sagome o rifilando l’impasto […]

Orecchiette alle briciole con finocchi al profumo di limone Il finocchio  è un elemento versatile, da usare anche per condire un primo piatto Il formato perfetto per questa ricetta sono […]

Lasagne di carnevale, il piatto obbligatorio per il martedì grasso Dalla tradizione napoletana una versione particolare delle lasagne. Questa ricetta non prevede l’uso della besciamella Per preparare il ripieno bisogna […]

Gli spaghetti selvaggi e sbagliati dello chef Barbato Ingredienti semplici per una ricetta svuota frigo da preparare in dieci minuti o poco più Far riposare le acciughe nel vino bianco, […]

Pesce d’uovo, la frittata alla siciliana Una ricetta semplice e veloce, a base di uova, pangrattato e pecorino Il nome della pietanza deriva dal fatto che non potendo permettersi il […]

La carbonara nel panino, la ricetta choc per un sandwich a tutto gusto Gli ingredienti sono quelli tipici della carbonara. Ma questa volta li mettiamo tra due fette di pane […]

Castagnole o strufoli, ecco il dolce più amato dagli italiani per carnevale La ricetta risale a oltre tre secoli fa. Quattro tipi di cottura diversa, una anche al forno Per […]

Carnevale in tono minore per le restrizioni della pandemia, divertiamoci in cucina Per preparare l’impasto utilizzate del vino bianco o della grappa, vi aiuteranno a rendere i crostoli leggeri e […]

Insalata di finocchi al forno. La ricetta light e detox Il finocchio ha proprietà depurative e drenanti, un vero toccasana per il nostro organismo La ricetta prevede una rapida cottura […]

Una spaghettata dal sapore antico E’ una ricetta che ha origine nella Sicilia orientale. Prende il nome dai carrettieri. Non potendo pagare il costo di una trattoria, quei lavoratori si […]

Sos barba del finocchio, un ingrediente da non sprecare E’ il naturale sostituto del finocchietto selvatico Quei rametti sono utilissimi in cucina, per preparare condimenti, creare farciture per carni o […]

Muddica atturrata, il condimento povero della cucina siciliana La muddica atturrata è un condimento semplice a base di ingredienti poveri come pangrattato, olio d’oliva, aglio e acciughe Questa preparazione può […]

Cacio e pepe con tartarè di gamberi Un tocco di fantasia per rivisitare una delle ricette tipiche della tradizione romana, la cacio e pepe La cottura del riso dipende dalla […]

Filetto al pepe verde, il classico degli anni ottanta che arriva dalla cucina francese Una ricetta semplice che ha per protagonista il pepe verde, una bacca ancora acerba dal sapore […]

Mix di verdure al forno, perfetto come piatto unico o condimento per la pasta Le verdure di stagione sono le protagoniste di questa ricetta: finocchi, zucca, cipolle e funghi da […]