Lasagne anche a primavera. Per chi ama questo primo piatto tradizionale, ecco una ricetta dal sapore primaverili. E’ la lasagna primavera alle verdure e alla fonduta. E’ un piatto molto […]

Il broccolo, con la fine dell’inverno, inizia a trovarsi più di rado nella bancarella di frutta e verdure. Così, per non perdere il sapore di uno degli ortaggi più buoni […]

Se pensate che la polenta sia il più umile dei cibi, proveremo a farvi ricredere. E lo facciamo seguendo i consigli, passo dopo passo, dello chef più amato dagli italiani, […]

Una botta di sapore d’altri tempi. Alcuni li chiamano rigatoni alla pecoraia, per altri sono i rigatoni alla trasteverina. La solita battaglia campanilistica che si combatte sulla tavole di tutta […]

Per la Festa della Donna proviamo a viziare le nostre compagne con un piatto ricco di sapore, elegante e seducente. Con un tocco di giallo che richiama la Mimosa, il […]

Per la Festa della Donna, il prossimo otto marzo, festeggiate le vostre amate con un dolce griffato, un dolce firmato Antonino Cannavacciuolo, il più amato degli chef italiani. La torta […]

Con l’inizio della Quaresima si devono fare dei piccoli sacrifici a tavola. Ma la tradizione corre in nostro soccorso. Ecco una ricetta che si può preparare sia nella versione dolce, […]

Arriva la Quaresima e per chi ci crede arriva il tempo di mantenere un certo rigore a tavola. Ma la grande tradizione gastronomica italiana consente di mangiar bene anche in […]

A Carnevale esiste un piatto magico per far mangiare le verdure ai nostri bambini. Sono le Farfalle Arlecchino. Questa ricetta è un primo piatto semplice e saporito, ricco di colori. Per […]

Si chiama “Assoluto di Nero” e sarà uno dei piatti simbolo del menù prossimo venturo dei “Giardini del Massimo”, il ristorante guidato dallo chef Gianvito Gaglio. Assoluto di Nero è […]

Carnevale è anche tempo di grandi abbuffate. Una festa pagana senza badare alle calorie, in attesa della Quaresima che – anche a tavola – ci riporterà a più miti consigli. […]

Rizzuola o ravazzata, questo è il dilemma. Con delle giornate così uggiose è sempre un piacere dedicarsi alla cucina. Per una cena un po’ strong, proviamo a preparare le rizzuole. […]

Gli strufoli sono delle soffici palline di pastella fritte e ricoperte di granella di zucchero. Sono il dolce tipico del carnevale, titolo che si contende con le leggendarie chiacchiere. Per […]

Arriva febbraio, arriva la festa di Sant’Agata e a Catania si diventa pazzi per la pasta ‘che cincu pittusa ( con cinque buchi). Fino al martedì grasso sarà una battaglia […]

Chiamatelo tortino al cioccolato o soufflé, ma questo è di quei pochi dolcetti buoni per cambiare una giornata storta. La dolcezza del tortino è nascosta da un cuore cremoso. In […]

Nel giorno della Candelora è tradizione mangiare le crepes. Si possono fare nella versione dolce o in quella salata. Ma cosa è la festa della Candelora e perché si mangiano […]

Febbraio è il mese del cavolo. E’ un alimento salvavita. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee ed è originario del Medio Oriente. Da lì fu portato in Italia già in epoca […]

La zuppa di ceci non vi basta? Allora aggiungete della salsiccia per ottenere una variante gustosa rispetto alla versione tradizionale. La salsiccia arricchirà di sapere la vostra zuppa e la […]

Quando fa freddo si cerca di correre ai ripari con zuppe e minestre che sappiano di buono, di semplice, di caldo. La ribollita è anche un piatto di recupero per eccellenza della tradizione culinaria toscana.

A Carnevale ogni polpetta vale. Ma per essere sicuri del risultato anche questa volta il nostro consiglio è semplice: affidatevi a Sua Maestà Chef Cannavacciuolo. Perché mangiare deve essere sempre […]