Un viaggio fatto di immagini e parole alla scoperta della Sicilia occidentale. Porta il titolo di “Busiate” il nuovo fotoracconto del giornalista Giovanni Franco presentato il prossimo 20 dicembre alla […]

Un viaggio attraverso le immagini e le parole in luoghi ricchi di storia, di monumenti, di siti archeologici, di posti che rimandano alla memoria, a volte anche a fatti di cronaca legati alla mafia e allo stesso modo al contrasto alla criminalità organizzata

Si chiama pasta cu' riquagghiu ed è la ricetta siciliana che lancia la sfida alla carbonara. Ha tutte le carte in regola. Infatti, visto che  la carbonara è un piatto recente, poichè risale al secondo dopoguerra, il siciliano riquagghiu vanta una tradizione più che millenaria.

L'aumento generalizzato dei contagi da Covid-19 in Sicilia causa il rinvio a data da destinarsi della Sagra della Busiata nel Borgo, tradizionale appuntamento dell'estate a Salemi (Trapani).

Ci sono sapori inscindibilmente legati alla Sicilia che ne rievocano in mente il sole e il mare ogni volta che si ha l'opportunità di gustarli.

Parlando della Sicilia uno dei formati più diffusi è quello delle busiate (o busiati) trapanesi. Si tratta di una ricetta tipica della tradizione siciliana.

Il cibo è, da sempre, un importante valore aggiunto per il rilancio economico di un territorio