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A Trazzera torna Marcello Mordino, il postino di Maria De Filippi. “Come se fosse uno stufato”, la ricetta classica dello stufato casalingo rivisitata a Trazzera Marcello Mordino è l’0spite di questa […]

Dalla Turchia all’Ungheria,  ha conquistato l’intera Europa:ecco il gulash, lo stufato piccante Cibo della tradizione povera, veniva preparato nei periodi di transumanza La carne deve risultare stracotta e morbidissima, impreziosita […]

Rigatoni alla zozzona, un piatto ricco di sapore che mette d’accordo gli amanti della carbonara e dell’amatriciana Per realizzare la Zozzona servono gli ingredienti delle due ricette più amate dagli […]

Calamaro alla crema di peperoni, la ricetta fusione di Gianvito Gaglio per Trazzera Ospite della puntata del cooking show, l’attore Ernesto Maria Ponte.  Il poliedrico artista siciliano si cimenta questa volta […]

Papalina, la pasta della tradizione romana che ricorda la carbonara La ricetta del “cuciniere” Luca Pappagallo Si potrebbe definire una carbonara sbagliata, perchè nella preparazione si usa la cipolla e […]

Spatola a beccafico, la ricetta gourmet di Pino Cuttaia Lo spatola è un pesce considerato quasi uno scarto in passato. Veniva regalato Questa ricetta è un mix di tradizione gastronomica […]

Campagnola, l’insalata siciliana che unisce mare e terra Ospite della puntata, l’attore e cabarettista milanese Gianluca Impastato. Arriva a Trazzera direttamente dallo show tv Colorado. Trazzera, il cooking show in […]

6 aprile, la giornata mondiale della Carbonara La Carbonara nasce a Roma alla fine della seconda guerra mondiale Un cuoco creativo e le razioni K dell’esercito americano Un cortometraggio con […]

Uova di cioccolato fatte in casa, la dolce tradizione di Pasqua Scambiare le uova all’inizio della Primavera è una tradizione che risale a parecchi secoli prima di Cristo Le uova […]

Ziti con crema di ceci e luvaro, un piatto della tradizione diventa una pietanza stellata In Sicilia li chiamiamo ziti, per tutta Italia sono i “sedanini”. A cucinare questo piatto […]

A Trazzera un risotto gourmet con crema di patate e carciofi Diciannovesima puntata di Trazzera, il cooking show, oggi cucina l’artista siciliano Lello Analfino Trazzera, il cooking show in onda […]

Ciboturista 2.0, un programma per raccontare le eccellenze del food siciliano E’ un nuovo format che verrà diffuso da Blogsicilia e su Youtube Oltre la cucina, Ciboturista vuole raccontare la […]

I dolci di Pasqua, la grande tradizione pasticciera siciliana a casa vostra con un click Colomba, il dolce della tradizione lombarda  diventato un classico grazie ai maestri pasticcieri siciliani Il […]

Carpaccio di branzino con colatura di fragole e zenzero Carpaccio, questo termine indica una pietanza di carne o pesce a crudo Giovanni Cacioppo è la guest star della diciottesima puntata […]

Polpo, patate e piselli, la ricetta di Gianvito Gaglio per Trazzera Insalata di polpo con patate, una ricetta classica rivisitata a Trazzera Marcello Mordino è l’0spite della puntata  numero 17 del […]

Calamarata, crema di piselli e gallinella: il piatto gourmet di Trazzera con Alessandro Gandolfo Alessandro Gandolfo è l’0spite della sedicesima puntata del cooking show Trazzera, il cooking show in onda dal […]

Colomba, il dolce lombardo della tradizione lombarda Un impasto soffice che ricorda non a caso il Panettone Dalla produzione industriale a quella dei maestri artigiani siciliani Prodotti di assoluta qualità […]

Anelletti 2.o, la ricetta di chef Gaglio a base di seppie, crema di borraggine e ricotta Ospite della quindicesima puntata del cooking show, l’attore Ernesto Maria Ponte.  Il poliedrico artista […]

Cannolo, il simbolo della pasticceria siciliana E’ un tubo di pasta fritta croccante farcito con crema dolce di ricotta e canditi Per prepararlo in casa esiste un kit con tutti […]

Gianluca Impastato al cooking show alle prese con un’antica ricetta della cucina messinese Il pescespada alla ghiotta in versione gourmet:involtini farciti e a crudo, scottati da un brodo di lische […]