La versione moderna si deve a James Kraft, il papà del Philadelphia

Cheesecake caprese, la torta salata dal sapore mediterraneo

La cheesecake caprese è la versione mediterranea della famosa torta. La cheescake ha origini greche ma diventa famosa a Philadelphia nel 1872. La cheesecake si può preparare dolce o salta. Questa versione è il connubio con la tradizionale insalata caprese.