Cipolla di Tropea, pipi cruschi e vin santo: ecco gli ingredienti principali, e un po’ insoliti, per una spaghettata alla “moda”.  Il connubio tra questi sapori è una sperimentazione di […]

Il risotto alla cipolla rossa è un primo piatto che fa cogliere tutte le sfumature di un questo ortaggio della salute. Un esempio di grande cucina "povera"

Gli spaghetti con la cipolla rossa e le acciughe sono una ricetta che punta al connubio tra ingredienti di terra e mare. Un piatto dal sapore Mediterraneo. Eppure. l'origine di questa preparazione va ricercata in Veneto, con i tradizionali bigoli in salsa di cipolla bianca