Una grande determinazione, una ferrea passione, la volontà di scommettere su un 'mondo' nuovo, il coraggio di mettersi in gioco continuamente. E così un giovane palermitano da barman è diventato sommelier dell'Ais, l'Associazione Italiana Sommelier.

Giuseppe Nobile e tutto il suo staff si impegnano ogni giorno con il costante obiettivo di non snaturare i sapori nipponici, ma di rendere giustizia alla loro storia, pur sperimentando commistioni con la tradizione culinaria mediterranea e i suoi prodotti.

Il food & beverage è secondo solo alle vendite, canalizzando più dell'8% delle offerte di lavoro di tutta la regione.

La manifestazione promossa dall'Associazione Nazionale Donne del Vino che conta circa 700 associate tra produttrici, ristoratrici, enotecarie, sommelier e giornaliste.