Dal cuore della Sicilia, un prodotto di assoluta eccellenza, il Ragusano Dop

Caciocavallo fritto, la cotoletta made in Sicily

Il caciocavallo impanato e fritto è un classico della cucina siciliana. E’ una piccola cotoletta di formaggio. Per ottenere un sapore deciso, quella cotoletta va preparato con uno dei prodotti […]

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una ricetta gustosa e ingegnosa

Il caciocavallo all’argentiera, gustoso espediente dell’arte di arrangiarsi

Si tratta di un piatto tipico siciliano cui sembra essere legato un aneddoto (e anche più di uno) divertente, a tratti tragicomico, che evidenzia che una delle peculiarità degli abitanti di questa Isola è stata in passato – ed in molti casi lo è anche oggi – l’arte di arrangiarsi.
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