Spaghetti con le alici, il mare a tavola

Gli spaghetti con le alici: è uno dei numerosi modi per consumare  il pesce azzurro in modo intelligente. Abbinando il tutto, alla fine, con una spolverata generosa del nostro pecorino siciliano. […]

La pasta con le zucchine fritte, un must della cucina siciliana

Cucuzza, quando la zucchina fritta incontra la pasta

La pasta con le zucchine fritte è un  classico della stagione estiva in Sicilia. Ma a qualcuno piace chiamarla “cucuzza” L’ingrediente principale è una varietà estiva delle zucchine: si tratta […]
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