Un po’ per scaramanzia, un po’ per il piacere di questi sapori, al cenone di Capodanno non deve mai mancare il cotechino con le lenticchie. E’ di buon augurio per […]

I rigatoni al soffritto di cotechino Una ricetta di Bruno Barbieri per usare il cotechino come condimento per la pasta. Il cotechino non è soltanto un salume da mangiare nel periodo natalizio. Questa ricetta è un omaggio alla città di Ferrara.

Nidi di polenta con cotechino e lenticchie Il cotechino è una della pietanze obbligatorie della tradizione per la cena di Capodanno. Da abbinare alle lenticchie per un sapore unico. Questa […]

Secondo i dati di Coldiretti si avrà un aumento del 14 % rispetto all'anno scorso

Anche i siciliani si apprestano a festeggiare il passaggio dal vecchio al nuovo anno, portando a tavola nella notte di San Silvestro alcune immancabili e tradizionali ricette.