Il baccalà fritto in pastella è un piatto tipico del menù natalizio dell’Italia meridionale. Esiste una grande disputa: è un piatto della cucina romana o di quella napoletana? Non lo sapremo mai.

Gli spaghetti con la cipolla rossa e le acciughe sono una ricetta che punta al connubio tra ingredienti di terra e mare. Un piatto dal sapore Mediterraneo. Eppure. l'origine di questa preparazione va ricercata in Veneto, con i tradizionali bigoli in salsa di cipolla bianca

Il baccalà fritto in pastella è un piatto tipico del menù natalizio dell’Italia meridionale. Esiste una grande disputa: è un piatto della cucina romana o di quella napoletana? Non lo sapremo mai.

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