Hamburger day; giorno di festa per la polpetta più famosa del mondo. Arriva dalla Germania e conquista gli States. Ora anche gli chef li amano. A Copenaghen una parte del ristorante stellato NOMA è diventato Burger bar

I burger buns sono i famosi panini per hamburger. Arrivano dagli States, dove prima la polpetta di carne veniva servita con il patty melt, fette pane di segale tostato. I buns si possono preparare a casa. Importante è usare il lievito madre

L’hamburger è considerato un cibo da fast food. Una polpetta da mangiare per strada senza particolare attenzione al gusto. Neanche per sogno. Secondo lo chef Bruno Barbieri, si possono realizzare […]

Hamburger, ovvero la polpetta di carne macinata più famosa del mondo. Abbiamo imparato ad amarla in mille versioni diverse. Il successo di questa succulenta polpetta schiacciata si deve in gran […]

L'hamburger, ritrovato dopo 24 anni in una scatola sul fondo di un armadio, è ancora praticamente intatto, anche se rinsecchito e non commestibile