un must della cucina laziale rivisitato in chiave sicula

La “Cacio e Pepe”, un must della cucina laziale al profumo di Sicilia

Esistono molti piatti della cucina siciliana e italiana che, nonostante l'apparente semplicità, presentano tante insidie nascoste che riguardano la perfetta realizzazione dei vari step che ne compongono la ricetta, saltando i quali ne sarebbe compromesso, inevitabilmente, il risultato.