Il flan di finocchi è uno sformatino leggero per gustare a tutto sapore questi amici della nostra salute. I finocchi hanno proprietà digestive, depurative e dimagranti. Sono quasi interamente costituiti da […]

Lo Sciusceddu è uno sformato di polpette di carne e ricotta. La sua origine sembra risalire a una tradizionale monacale della provincia di Messina. Sembra, infatti, che  l’idea di realizzare un […]

Quando si dice polpettone, si pensa subito al gustoso composto di carne. Ma non tutti i polpettoni sono uguali: eccolo in versione genovese e vegetariana. In questo caso lo  sformato […]

Il timballo di melanzane è un piatto frugale? E’ una pietanza “spartana”? Questa volta, nel raccontare le delizie della cucina mediterranea, dobbiamo tirare le orecchie alla politica. Tirare le orecchie […]