Chiara Bergonzi torna a Palermo per il workshop di Latte art all’Accademia Histo, la scuola di formazione dedicata agli amanti del caffè creata dalla torrefazione palermitana Histo Caffè. L’appuntamento è dal 18 al 20 aprile nella sede dell’accademia, in piazzale del Fante 54, a Palermo.

Moda e cibo. Un connubio straordinario, specie se ad incontrarsi sono due eccellenze nei rispettivi settori di appartenenza, accomunate dal filo rosso della qualità e dell’innovazione, nel solco della migliore tradizione italiana.

Grazie ad Arancinotto, il famoso stampo per arancini, brevettato e certificato e interamente made in Sicily, le casalinghe potranno cimentarsi nella preparazione di un arancino (o arancina) davvero speciale.

Le esibizioni di Nino, nello specifico, saranno due: la prima è prevista per le 13:30 e la seconda dalle 18:00 alle 21:00, sempre nel Salone d'onore in viale Alemagna 6.

Dal caffe’ “Mafiozzo” stile italiano bulgaro agli snack “Chilli Mafia” della Gran Bretagna, fino alle spezie “Palermo Mafia shooting” della Germania, alla “SauceMaffia” e alla “SauceMaffioso” in commercio a Bruxelles

Le acciughe sotto sale, con il marchio Il Mare in barrique, conservate in botti di legno di castagno, secondo le antiche tradizioni dei maestri bottai di Sciacca, vengono riconosciute in Gazzetta come un prodotto agroalimentare tradizionale della Regione siciliana.

Sanlorenzo Mercato è un vero e proprio mercato coperto che raccoglie in modo rappresentativo alcune tra le più interessanti realtà enogastronomiche di Sicilia, selezionate nel corso di circa due anni di ricerche.

Andy Garcia è il volto di Don Salvatore, protagonista della campagna, un uomo dall’innegabile fascino e saggezza, dalla naturale eleganza e di grande carisma, capace di lasciare sempre il segno nelle persone che incontra.

Ben 12 gli sfidanti pasticceri, la competizione è durata quasi tre ore. Due sono state le prove da affrontare: composizione e montaggio di una pièce artistica e preparazione di una monoporzione per l’assaggio dei giurati.

In occasione della Sagra del Mandorlo in Fiore, al Viale della Vittoria, è stato possibile ammirare e degustare la titanica impresa del pasticcere empedoclino Giulio Roberto e del figlio Carmelo. Adesso manca solo il riconoscimento ufficiale del Guinness World Record.

Mandorlafest pronto al via da oggi pomeriggio per la 71^Sagra‬ del ‪Mandorlo in Fiore‬, ad Agrigento: cooking show, gare e degustazioni con i migliori pasticceri siciliani e l'eccellenza dei prodotti tipici locali.

Sedici quintali di crema chantilly all'italiana; cinquemilatrecento uova; cinquecentoventi rettangoli di pan di spagna; cinquecento chilogrammi di farina e una tonnellata di zucchero; mille litri di latte.

Organizzato dal Distretto Turistico Valle dei Templi, torna il MandorlaFest alla 71^ Sagra del Mandorlo in Fiore, ad Agrigento: cooking show, gare e degustazioni con i migliori pasticceri siciliani e l'eccellenza dei prodotti tipici locali.

Dalle analisi di circa 8 mila campioni, provenienti da tutte le province siciliane, è emerso che il pesce più infestato da queste larve è la spatola, seguito da suro, sgombro, merluzzo, scorfano e alici.

Tra i piatti proposti, cous cous al pesto di agrumi, con triglia scottata, crostacei e mandorle tostate con menta fritta, passatina di broccolo con riso venere e tartare di gambero rosso al lime e zenzero, busiate fresche con pomodorino scottato e uova di tonno al vapore, calamarata con base di carciofi e seppie.

Durante l’aperitivo di domani sera, ad ingresso libero, Spinelli creerà quattro cocktail a base di caffè, unito a superalcolici che vanno dal rum al vermouth, passando per il mezcal fino al gin e alla vodka.

Destinatari del corso sono barman e bartender, professionisti e imprenditori che vogliono avviare un’attività nel settore del Food&beverage, ma anche semplici amatori e coffee lover.

Alla Locanda del Colonnello viene proposta una cucina semplice ed equilibrata, dove gli ingredienti della tradizione rivelano inattesi sapori mantenendo al contempo un forte legame con il territorio e i suoi produttori.

La celiachia in Italia oggi colpisce circa l’1% della popolazione. Non solo celiachia, però: negli ultimi anni sono in aumento gli Italiani che preferiscono evitare gli alimenti contenenti glutine, come dimostra l’andamento dei prodotti gluten free.

Ci sono anche servizi alberghieri e di ristorazione, offerte turistico/enogastronomiche e poi tanti produttori. Quattordici i premi assegnati da Cronache di gusto nel best in Sicily 2015