Se pensate che la polenta sia il più umile dei cibi, proveremo a farvi ricredere. E lo facciamo seguendo i consigli, passo dopo passo, dello chef più amato dagli italiani, […]

Dal Veneto. il baccalà mantecato,  una ricetta tradizionale a base di stoccafisso C’è un errore nel nome del piatto. Perchè per per preparare questa ricetta non si usa il baccalà […]

Calzagatti, la tradizione contadina e la vecchietta che fece scappare il gatto Il nome deriva da una leggenda antica. Inciampando su un gatto che dormiva, una vecchia contadina mischiò per […]

Nidi di polenta con cotechino e lenticchie Il cotechino è una della pietanze obbligatorie della tradizione per la cena di Capodanno. Da abbinare alle lenticchie per un sapore unico. Questa […]

Si chiama Schisola ed è un piatto tipico della tradizione lombarda. A prima vista potrebbe sembrare una banale polentina ai formaggi. Ma il segreto è tutto nella lavorazione della polenta […]

Continuano gli interventi antibracconaggio dei volontari del CABS nelle alture del bresciano. Uccellatori che, nonostante le avverse condizioni atmosferiche, continuano la loro attività. Reti e trappole per piccoli uccelli che finiranno nella polenta.

Nel cuore di uno dei punti caldi del bracconaggio italiano, i Forestali ed i volontari specializzati nell'antibracconaggio, sequestrano 90 piccoli uccelli "fucilati"