Il caciocavallo impanato e fritto è un classico della cucina siciliana. E’ una piccola cotoletta di formaggio. Per ottenere un sapore deciso, quella cotoletta va preparato con uno dei prodotti […]

La panzanella è  una pietanza estiva rustica, un piatto povero di derivazione contadina.  La panzanella è originaria della Toscana e del centro Italia. Molto semplice da preparare, non necessita di cottura. […]

Il pesce spada alla siciliana è un piatto facile e veloce da realizzare. Con questa ricetta in mezz’ora  si porta in tavola un secondo di pesce appetitoso e saporito. Morbidi […]

La pasta con le zucchine fritte è un  classico della stagione estiva in Sicilia. Ma a qualcuno piace chiamarla “cucuzza” L’ingrediente principale è una varietà estiva delle zucchine: si tratta […]

La polpetta è un classico della cucina italiana. Ma se arrivate dalle parti dello Stretto di Messina, la versione obbligatoria è quella che vede per protagonista il pesce azzurro per […]

Una Minestra di zucchine e carne con l’arrivo della bella stagione? Perché, no?  Si tratta di una vecchia ricetta siciliana, adatta anche al clima estivo. Questa ricetta non ha un […]

La pizza è un must della cucina italiana. Una vera bandiera della nostra storia gastronomica, riconosciuta in tutto il mondo. Tra gli ambasciatori di questa bontà, la stella di Gino […]

Dadolata? Cosa sarà mai? Dietro questo termine quasi impronunciabile si cela il miglior trattamento da riservare ai pomodori. Tagliateli a dadini, aggiungete sapori e profumi, legando il tutto con della […]

Tra pochi giorni è la festa della Repubblica. Per rendere omaggio al nostro Paese, siamo andati alla ricerca del più segreto tra i misteri del Quirinale: cosa piace mangiare al […]

I limoni a tavola. Per chiudere una cena come si deve, anche nelle nostre case si possono preparare dolci tipici della tradizione siciliana. Il consiglio di oggi è puntare sulla […]

Si respira aria d’estate, arriva il momento di sua maestà, la pasta alla Norma.  E’ un piatto tipicamente siciliano, un omaggio alle melanzane fritte, vere protagoniste. La ricetta nasce a […]

La pandemia Covid 2019 ci ha separato per molte settimane dalle cose che amiamo di più. Affetti, relazioni e distanziamento sociale: ma c’è stato un trauma in più per il […]