Un primo piatto che valorizza al meglio il sapore dei molluschi

La calamarata secondo lo chef Luca Pappagallo

La calamarata è un formato di pasta inventato per sposarsi con il sugo di calamari freschi. E’ una tradizione della cucina del nostro Sud ed è la pietanza che valorizza […]

Il classico della cucina romana rivisitato col pesce spada

Spaghetti alla carbonara in versione marinara

Gli spaghetti alla carbonara sono un classico della cucina romana molto amato in tutta Italia. Nelle regioni meridionali è stata inventata una variazione sul tema. Soprattutto a Lampedusa, l’isola più a […]
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