La spatola è uno dei pesci poveri della tradizione alimentare. Quando si andava a far spesa tra i banchi del mercato del pesce, la spatola veniva regalata ai clienti che […]

Sarde a beccafico, un classico della cucina palermitana La ricetta ha origini popolari. Non potendo cucinare i “beccafichi”, nei quartieri poveri si usavano le sarde Il tocco del sapore è […]

Spatola a beccafico, la ricetta gourmet di Pino Cuttaia Lo spatola è un pesce considerato quasi uno scarto in passato. Veniva regalato Questa ricetta è un mix di tradizione gastronomica […]

Triglie a beccafico, il classico siciliano rivisitato dallo chef Gaglio Ospite della puntata, l’attore Ernesto Maria Ponte.  Il poliedrico artista siciliano si cimenta nella preparazione di un piatto a base […]

Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina palermitana. Nonostante le apparenza, la ricetta è  semplice da preparare. Le origini di questa pietanza sono legate alla cucina povera siciliana. Le […]