» Cucina Siciliana

Gli spaghetti con la cipolla rossa e le acciughe sono una ricetta che punta al connubio tra ingredienti di terra e mare. Un piatto dal sapore Mediterraneo. Eppure. l'origine di questa preparazione va ricercata in Veneto, con i tradizionali bigoli in salsa di cipolla bianca

Salsiccia e finocchi è  l’abbinamento inedito per preparare il condimento di un primo piatto super veloce e supergustoso. Ecco la ricetta di Jamie Oliver

Gnocchi di zucca allo speck, la ricetta tradizionale dell'Alto Adige riproposta in chiave gourmet dalla masterchef Erika Liverani.

Gli spaghetti del brigadiere sono una ricetta semplice e gustosa da preparare in pochi minuti. Si realizza con elementi semplici come patate, pomodoro e cipolla,

L'insalata d'aragosta alla catalana è una ricetta di origine sudamericana che ha trovato casa nella cucine del Mediterraneo, soprattutto in Sardegna. E' possibile cambiare l'ingrediente principale, sostituendo l'aragosta con l'astice o con dei gamberoni.

La ricetta del risotto con fichi e gorgonzola è diventata un classico. Il connubio tra il frutto dolce e un formaggio piccante è in perfetto equilibrio

Le tagliatelle cremose alla zucca sono un piatto tipico di fine estate e dell'autunno. Già nel mese di settembre le zucche si trovano nei mercati. Proprio in questo periodo sono particolarmente saporite e profumate. Questo primo piatto è semplice da realizzare e non richiede molto tempo. I

Il Pollo al Curry è un piatto speziato della cucina asiatica. La ricetta eseguita da Luca Pappagallo per una pietanza unica da servire con riso basmati.

I cannelloni di melanzane sono l'alternativa alla classica parmigiana. Le melanzane sono l'ortaggio principe dell'estate e diventano le protagoniste di questo piatto unico, in tutti i sensi.

I jalapeño poppers sono dei finger food a base di peperoncini verdi messicani fritti e farciti con formaggio spalmabile e cheddar.

Le pappardelle al tartufo nero molisano sono un piatto di fine estate. Protagonista della ricetta il tartufo "scorzone", che arriva dal Molise.

ll tabbouleh è un piatto di origine mediorientale. Fresco ed estivo, a base di bulgur, questa pietanza va consumata anche fredda.

Il massaman curry è un piatto agrodolce della tradizione thai. Si prepara con riso basmati, spezie, salse agre e manzo o pollo. E' un piatto d'origine araba. Secondo la tradizione thai, è un piatto in grado di accompagnarci anche oltre la vita terrena per il suo delizioso sapore

Il gelo di mellone è il dolce  per antonomasia dell'estate palermitana, Si gusta al cucchiaio come prodotto fresco, ed è delicato e leggero, un perfetto rimedio contro l'arsura delle calde estati siciliane

I calamari in tegame sono una ricetta tipica della tradizione messinese. Questa che presentiamo è la versione preparata dallo chef Luca Pappagallo.

Empanadas di platano verde, la ricetta dello chef Stefano Barbato per un classico della cucina sudamericana, realizzato questa volta con il platano.

La pasta con cozze e fagioli  è una ricetta classica della tradizione campana. Una sinfonia di sapori che unisce  i prodotti del mare a quelli della terra.

Il Canazzo è una ricetta tipica siciliana per cuocere in ​modo facile e veloce le verdure di stagione. Molti la considerano una variante della caponata.

Il gelato al limone è il classico rimedio estivo contro la calura. La storia del gelato risale a millenni fa ed in parte è una storia tutta siciliana.

Gli spaghetti alla trabaccolara sono una ricetta della tradizione marinara di San Benedetto del Tronto, trasporata poi a Viareggio nel 1940