La bruschetta secondo Carlo Cracco strizza l’occhio a uno dei detti classici della nostra tradizione: al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Cracco, infatti, […]

Si chiama risòtt cont el zaffran ed è il simbolo della cucina milanese nel mondo. Con il tocco creativo di Cracco diventa un piatto gourmet

Belen Rodriguez e la pasta al pomodoro: missione impossibile Belen Rodriguez, showgirl argentina sostiene di cucinare una pasta al pomodoro perfetta Troppa cipolla, aglio, zucchine e un dado gelatinoso di […]

Il risotto alla milanese è uno dei piatti classici della tradizione lombarda. La ricetta di oggi è affidata alle sapienti mani di Carlo Cracco, uno degli chef più famosi d’Italia. […]

La cotoletta è bolognese. Una gran bella sorpresa arriva dalla cucina emiliana, con questa variazione sul tema della classica cotoletta. Bologna non è soltanto la patria del tortellino. La cotoletta […]

Il tuorlo d’uovo marinato è una delle più celebri ricette dello chef Cracco. Gli ingredienti sono davvero pochi e la preparazione potrebbe sembrare semplice. Ma questo antipasto gourmet richiede pazienza e precisione. […]

Il panettone, si sa, è il dolce tipico del Natale. Ecco quali sono quelli proposti dallo chef veneto Carlo Cracco.

Carlo Cracco è lo chef più burbero della TV. Ma è naturalmente anche bravo - anzi, bravissimo - e noto in tutto il mondo per la sua maestria in cucina.

La pizza margherita, non certo economica, secondo l'interpretazione di Carlo Cracco, fa discutere il web e i puristi del famoso piatto napoletano.