Piscistoccu calabrese,  il pesce che arriva dal Nord In Sicilia lo chiamiamo piscistoccu La ricetta calabrese prevede una cottura al forno con cipolle, patate, olive e salsa di pomodoro Il […]

Brociolone, il rotolo di carne che a Palermo vuol dire Natale Il brociolone è un fagotto di carne da farcire a piacimento e servire quasi freddo e tagliato a fette […]

Arancina, il pezzo di rosticceria siciliana che ha conquistato il mondo L’arancina è una palla di riso fritta, condita alla carne o al burro E’ la pietanza rituale del giorno […]

La cuccia è un dolce tipico da gustare il 13 dicembre, il giorno di Santa Lucia La cuccia è un dolce a base di grano bollito, ricotta, cioccolata e frutta […]

Frittelle di baccalà, l’antipasto sfizioso per le cene di Natale Una ricetta semplice e creativa con il meno nobile dei pesci: il baccalà. Croccanti e dorate le frittelle di baccalà […]

Cudduruni, la focaccia di Natale che ha fatto colpo su Slow food Cudduruni è una specialità tipica della provincia di Siracusa. Appartiene alla grande e buona famiglia delle focacce siciliane. […]

Le scacce ragusane, lo street food di Natale Le scacce ragusane sono delle focacce sottili da farcire a piacimento L’origine delle scacce risale al tempo della dominazione greca Le scacce […]

Le sfincette dell’Immacolata, il dolce tipico che sa già di Natale Le sfincette sono un dolce a base di farina e patate Da preparare con largo anticipo per espellere l’olio […]

Gigi Mangia, chef Gourmet palermitano è nella lista dei ristoranti imperdibili di “Porta a Porta” Il ristorante è stato premiato dal sondaggio realizzato per la trasmissione di Bruno Vespa Nei […]

Pankarretto entra nella lista dei panettoni più buoni stilata dal Corriere della Sera Pankarretto è stato selezionato dall’esperto di cucina, Tommaso Galli Nella lista dei panettoni premiati anche Carlo Cracco […]

CiaoGelato è la piattaforma per comprare il gelato a chilometro zero CiaoGelato è il primo portale online per acquistare gelato artigianale E’ una piattaforma digitale che valorizza il lavoro degli […]

Trippa alla romana, il pranzo dei poveri è diventato un classico famoso in tutto il mondo La trippa alla romana è il pranzo del sabato nelle borgate popolari della Capitale […]

Patate alla Savoiarda, pochi ingredienti semplici per un piatto ricco di sapore La Savoiarda è una ricetta a base di patate, formaggio, burro e latte E’ un esempio della contaminazione […]

La ricetta della pasta coi vruoccoli, un classico della cucina palermitana La pasta chi vruocculi arriminati è un primo piatto della cucina palermitana. E’ una pasta da servire fresca o […]

Cordon blue, la cotoletta francese dal cuore filante 1.Il cordon blue è una cotoletta fritta da farcire con formaggio e prosciutto cotto 2. Il nome deriva dalla tradizione cavalleresca francese […]

Francesina, quando il bollito ha il sapore della Toscana La Francesina è una ricetta svuota frigo, un piatto economico e rustico Il segreto della ricetta è nel far caramellare gli […]

Spaghetti alla Nerano, una ricetta con settanta anni di storia Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto a base di zucchine fritte e provolone Il segreto della ricetta è […]

Pizza di carne, un classico sapore di Napoli Una pietanza completa, ricca di proteine ottima come portata unica La pizza di carne si prepara in solo mezz’ora Il profumo da […]

Il Vesuvio di Rigatoni è il classico esempio di come un piatto tradizionale può diventare una pietanza di altissima cucina.  Tutto nasce dalla tradizione napoletano del timballo di maccheroni. Grazie […]

Si chiama la  “Bombetta del Vesuvio” ed è una vera esplosione di sapori e colori. Il cuore a sorpresa della bombetta è una burrata di bufala. Si può preparare in […]