Un percorso in crescita quello di "Lucianeddu" come lo ha bonariamente battezzato chef Locatelli, che lo ha visto confrontarsi con tanti concorrenti, tutti validi e agguerriti, tra i quali è riuscito ad emergere grazie alla sua forte passione, simpatia e, soprattutto, sicilianità "che è stata - ci confessa- la chiave grazie alla quale sono riuscito ad arrivare fino in fondo anche se poi, mi mancava la mia famiglia e, probabilmente, è stato questo a provocare una sorta di cortocircuito dentro di me che ha fatto arrestare il mio percorso".

I sei produttori, guidati dalla giornalista e scrittrice Ikuko Kaitani e con il supporto di Natalia Ravidà, produttrice a Menfi dell’olio di oliva Ravidà, apprezzatissimo in Giappone, hanno spiegato le varie tecniche colturali specifiche del territorio; tecniche che vengono tramandate da generazioni e da cui nasce l’eccellenza della produzione del Sol Levante.

Al padiglione 20 della Fiera del Mediterraneo, saranno, infatti ben cinque le aeree gestite dall’azienda Sagrim, per un totale di quasi 250 metri quadri di allestimento, di cui, ciascuna, sarà dedicata ad un diverso fornitore, rispettivamente Electrolux, Carpigiani, Sirman, Josper ed Esmach.

L'Assessorato regionale dell'Agricoltura organizza un workshop volto a stabilire potenziali sinergie tra le PMI siciliane e una delegazione di produttori giapponesi guidati da una giornalista e scrittrice, in un viaggio alla scoperta del territorio siciliano dallo scorso 21 febbraio, in visita presso aziende e realtà locali.

Fagioli, piselli, lenticchie, ceci e fave, solo per citarne alcuni, sono un alimento vecchio come il mondo. Basti pensare che in Medio Oriente circa 5000 anni prima della nascita di Cristo si coltivavano già le lenticchie e che, nello stesso periodo, dall’altra parte del mondo gli Aztechi e gli Incas consumavano i fagioli, giunti nel nostro continente dopo la scoperta delle Americhe.

A partire dal 12 Marzo, saranno 14 gli incontri con cadenza bisettimanale, aperti a tutte le persone maggiorenni, sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta all’affascinante mondo del vino sia a chi già opera nel campo della vitivinicoltura, della ristorazione, bar e enoteche.

Sarà una festa dei sapori e della interculturalità iniziata nel 2017, come azione pilota della rete European Silk Road, sotto la gestione del g.e.i.e. Marco Polo System di Venezia e la cura del project manager Alberto Cotrona e proseguita nel 2018 e nel 2019 con il Corfu Food&Wine Festival, per arrivare ai giorni nostri con il “Viaggio” di Marina seguendo le rotte di Odisseo.

Nella profonda convinzione che mangiare formaggi e, ancor più assaggiarli, comprendendone le proprietà organolettiche sia una cosa seria, l'Onaf - L' Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi -, organizza la quarta edizione del corso per assaggiatori di formaggi presso la gastronomia Armetta

Sebbene la preparazione delle polpette, di qualsiasi tipo esse siano, possa apparire facile, in realtà, come tutte le cose semplici, necessitano di passaggi e step specifici che ne garantiscano la perfetta esecuzione e il conseguente ottimo risultato.

Finisce, così, il percorso, prima che professionale, di crescita interiore e di rivincita, di un uomo che, partendo dalla propria passione, non solo per la cucina ma anche, e soprattutto, per la propria terra è riuscito a farsi strada tra tanti concorrenti emergendo per la propria personalità che è stato l'ingrediente principale ed immancabile di tutti i piatti che ha preparato.

Grazie alla collaborazione con i produttori siciliani e all’acquisto di quasi 500 tonnellate di Arancia Rossa di Sicilia IGP, un ingrediente simbolo dell’eccellenza italiana entra a far parte dell’offerta di McCafé.

Il mese di febbraio è, sicuramente, uno dei periodi più intensi e sentiti per i catanesi. Innanzitutto poiché inizia con i tre giorni dedicati ai festeggiamenti della patrona Sant' Agata, in onore della quale l'intera città si mobilita in un susseguirsi incessante di eventi religiosi e non. A seguire, il Carnevale, molto sentito soprattutto ad Acireale, colora le vie della città, come avviene in tutta la Sicilia, di coriandoli e stelle filanti di mille colori.

Da un lato l’amatissima versione bagherese, lo sfincione bianco (alto, con ricotta o tuma e mollica), rappresentato dal fornaio Massimo Scaduto dell’Antica Forneria Scaduto, vincitore dello Sfincione Festival 2019

I sette concorrenti- tra cui il "palermitanissimo" Luciano di Marco - si avviano alla finale del prossimo 5 marzo affrontando prove di difficoltà sempre crescente tra cui il tanto temuto "skill test" per il quale verranno giudicati severamente dai giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli.

Il ciclo di eventi si inserisce - dicevamo- all'interno di una ricorrenza importante: il centenario della nota pasticceria di Cinisi che più che avere l'intenzione di celebrare un traguardo, intende a raccontare il percorso grazie al quale è stato raggiunto.

Il Culinary Team Palermo dell’Associazione Cuochi e Pasticceri Palermo ha conquistato la medaglia di bronzo alle Olimpiadi di Stoccarda 2020. Le gare internazionali quadriennali nella città tedesca sono iniziate lo scorso 14 febbraio e vedono oggi la loro conclusione.

la pasta con i broccoli arriminati è uno dei modi prediletti e, almeno una volta a settimana, sbirciando nelle cucine, non sarà difficile scorgervi gli ingredienti necessari per prepararla.

La tappa palermitana di Food Advisor, il noto programma del canale Food Network condotto dallo chef Simone Rugiati, lo ha portato in giro per il capoluogo siciliano  alla ricerca della migliore versione […]

Un nuovo appuntamento per la rassegna delle cene d’autore, che coniuga l’alta cucina con il design.

Un esempio dell'arte di arrangiarsi, di cui le donne sicule, da sempre, sono maestre, divenendo così, a pieno titolo, precorritrici dell'attuale filosofia antispreco di cui, oggi, gli chef sono sempre più convinti ambasciatori, è offerta dalla pasta con le sarde a mare.