Cipolla di Tropea, pipi cruschi e vin santo: ecco gli ingredienti principali, e un po’ insoliti, per una spaghettata alla “moda”. Il connubio tra questi sapori è una sperimentazione di […]
Alessandro Borghese, il noto chef di 4 Ristoranti, ha parlato della difficoltà di trovare nuovo personale da assumere nel suo locale di Milano, Il lusso della semplicità.
Alessandro Borghese, lo chef famoso per il format 4 ristoranti in Italia, sarebbe indagato dalle Fiamme Gialle per un giro di fatture false. Lo rende noto il corriere della sera […]
Trippa alla romana, il pranzo dei poveri è diventato un classico famoso in tutto il mondo La trippa alla romana è il pranzo del sabato nelle borgate popolari della Capitale […]
di
Maria Paola Scaletta
La variazione gustosa di un classico della cucina romana
La spaghettata “Cacio e pepe” sembra un primo piatto facile. Pietanza tipica della cucina popolare romana, ha subito negli parecchi tentativi di modifica. Il più grosso ostacolo consiste nella tecnica […]
Cosa significa “Fricandeau”? Una piccola ricerca sul vocabolario svela il mistero: fare una mescolanza di cose varie, o anche combinare un guaio, un pasticcio. Ma in cucina, alla voce fricandeau, il […]
di
Maria Paola Scaletta
Ecco la versione del piatto secondo le regole di Alessandro Borghese
La sogliola all’arancia è un secondo piatto di mare magro, elegante e gustoso. Anche grandi chef, come Alessandro Borghese, si sono cimentati con questa ricetta. Una pietanza che risulta comunque […]
Barbara Bouchet, attrice diventata famosa per i ruoli ricoperti nelle commedie sexy all’italiana degli anni settanta, ha rivelato di vivere oggi con una pensione di 511 euro al mese. “L’ho […]