La Siciliana è la pizza fritta inventata nel 1924 a Zafferana Etnea. Uno scrigno di pasta brioche da farcire con tuma e acciughe e poi friggere.

La quarume è un piatto tipico dello street food palermitano. Va preparata con le frattaglie di vitello e può essere servita al piatto o dentro a un panino.

Le crispeddi sono lo street food catanese per eccellenza. Sono frittelle da far lievitare lentamente, e farcire di ricotta o acciughe prima di friggerle.

La frittola è una preparazione tipica dello street food palermitano. Si prepara con le frattaglie e gli scarti della lavorazione delle carni.

Il fegato dei settecannoli è una ricetta della tradizione palermitana. E' un piatto vegetariano, perchè si tratta in realtà della zucca in agrodolce. La ricetta si chiama così perchè veniva preparata accanto alla fontana dei settecannoli alla Vucciria e il suo sapore ricordava il fegato in agrodolce.

Maria Grazia Cucinotta conduce su La7 il cooking show "L'Ingrediente perfetto". Una panoramica sulla cucina del mondo ma un occhio ai sapori di Sicilia.

La parmigiana di melanzane è un piatto diffuso in tutta Italia, Ma la sua storia sembra essere iniziata nei vicoli di Palermo con la "parmiciana".

Le cotolette di melanzane farcite sono un perfetto esempio della creatività siciliana per sopperire alla mancanza di alimenti pregiati.

Il risotto alla cipolla rossa è un primo piatto che fa cogliere tutte le sfumature di un questo ortaggio della salute. Un esempio di grande cucina "povera"

La pasta ca’ anciova racconta al meglio Palermo e la sua tradizione gastronomica. Pochi elementi semplici per un piatto famoso in tutto il mondo.

Si chiama pasta cu' riquagghiu ed è la ricetta siciliana che lancia la sfida alla carbonara. Ha tutte le carte in regola. Infatti, visto che  la carbonara è un piatto recente, poichè risale al secondo dopoguerra, il siciliano riquagghiu vanta una tradizione più che millenaria.

Il risotto al ficodindia è un primo piatto inaspettato, da realizzare grazie al connubio tra un frutto dolce e carnoso e la mantecatura del riso in padella.

La frittata di cipolle è un classico della cucina italiana. Saporita e facile da preparare, è diventata un simbolo grazie alla saga di Fantozzi.

Le tagliatelle alla finanziera sono un primo piatto della tradizione contadina piemontese. Si realizza con interiora di pollo e funghi secchi.

Tre prodotti dell'eccellenza agroalimentare siciliana per una spaghettata ricca di sapore: cipolla di Giarratana, pistacchio di Bronte e Piacentino Ennese.

La cipolla d Giarratana è uno dei prodotti dell'eccellenza agroalimentare siciliana. La ricetta di oggi prevede la sua cottura al forno con gratinatura. Prodotto di assoluta qualità, la Giarratana è chiamata la perla degli iblei.

Gli spaghetti ubriachi sono un primo piatto condito con una salsa alla cipolla e al vino rosso. Il risultato sarà un piatto di spaghetti dal fantastico color amaranto e da sfumature di sapore incredibili.

Pasta, pane e cipolla: tre elementi della cucina povera per un primo piatto d'alta gastronomia. Il gusto della semplicità premia sempre.

Si chiama U' Barunieddu ed è l'azienda nata a Bagheria un anno fa per ricordare la grande tradizione delle conserve alimentari siciliane. L'azienda è guidata da Giuseppe Buttitta, cuoco di professione e amante delle produzioni agroalimentari siciliane.

il baccala al bras è il piatto preferito da Cristiano Ronaldo. Questa ricetta è diventata la pietanza della discordia al Manchester United, il leggendario club di calcio inglese.