A proporre il prodotto d'eccellenza siciliano lo Chef Emilio Giacometti di Bravo Pizza Chef, già tre volte campione mondiale di pizza, che i primi di maggio ha partecipato al Campionato del mondo di pizza a squadre di Expo Cook svoltosi a Palermo.

“Siamo soddisfatti per il successo della manifestazione – affermano gli organizzatori Vincenzo Bellia e Marco Basciano – e non vediamo l’ora di iniziare a lavorare per la nuova edizione che sarà a dicembre, in un teatro di Palermo, dove presenteremo i vini novelli e uniremo il gusto alla magia del Natale”.

Una festa nel cuore “verde” di Palermo, incentrata su cibo, musica e tanta spensieratezza. Si è conclusa con un boom di presenze “Scinni”, la fiera gastronomica presentata e coordinata da Katiuska Falbo e Francesco Caravello, che riunisce le aziende del territorio siciliano (pasta fresca, pizza, birra, formaggi) tra degustazioni e promozione dei prodotti.

Alessandro Borghese, il noto chef di 4 Ristoranti, ha parlato della difficoltà di trovare nuovo personale da assumere nel suo locale di Milano, Il lusso della semplicità.

Nino Reginella per lungo tempo aveva gestito il Friend's Bar di via Brunelleschi. Poi aveva lasciato il locale continuando però la attività di divulgazione soprattutto indirizzata ai giovani

Il paradosso a Palermo: cercasi cuoco da 4 mesi da assumere con regolare contratto. Ma l’annuncio va a vuoto

Il Tribunale di Siracusa ha assolto Davide Corallo, 33 anni, l'ex carabiniere accusato dell'omicidio dello chef modicano Peppe Lucifora.

Una grande passione, altrettanta dedizione e la volontà di portare avanti una tradizione familiare. Sono gli 'ingredienti' che hanno permesso allo chef siciliano Giuseppe Oriti di ottenere un prestigioso riconoscimento. La porchetta da lui prodotta a Caronia, in provincia di Messina, è la più buona d'Italia.

La Sicilia raccontata attraverso due libri, le nuove proposte di Bonfirraro Editore. Sono "Storie e sapori di Sicilia-viaggio dalla tradizione all'innovazione con diciannove chef" di Roberta D'Ancona e “Orgoglio Siciliano, luci e ombre dell'auotonomia e dell'anima siciliana” di Nuccio Carrara.

Il dolce natalizio per antonomasia si fonde con un ingrediente insolito che lo rende soffice come una nuvola: è il Pa'ncucciato, il panettone nato da un'idea visionaria dello chef Filippo la Mantia che è stato tra i primi a sdoganare un prodotto come il cous cous considerandolo versatile e trasversale, adatto a ricette sia dolci che salate.

L'associazione dei cuochi Ristoworld Italy da ieri prepara i pasti per i senza tetto e senza fissa dimora, grazie alla disponibilità del presidente Marcello Proietto di Silvestro e del responsabile nucleo Emergency chef Andrea Finocchiaro.

"Dal 17 al 26 settembre ci si abbraccia, si mangia, si balla". Non è uno scherzo, ma il post social da molti lettori definito "inopportuno" - e addirittura sponsorizzato - che invita agli assembramenti per il Cous Cous Fest 2021 di San Vito Lo Capo. A parlare in un video è il noto chef Andy Luotto…

Scade domenica 29 agosto il termine per la presentazione delle candidature per la partecipazione al “Bia Cous Cous World Championship”, che metterà a confronto chef provenienti da tutto il mondo.

Gli spaghetti selvaggi e sbagliati dello chef Barbato Ingredienti semplici per una ricetta svuota frigo da preparare in dieci minuti o poco più Far riposare le acciughe nel vino bianco, […]

Si è difeso nel corso dell'interrogatorio in tribunale, Vincenzo Bramante, lo chef originario di Siracusa, trovato con diverse dosi di cocaina rinvenute nel citofono di casa sua.

Cordon blue, la cotoletta francese dal cuore filante 1.Il cordon blue è una cotoletta fritta da farcire con formaggio e prosciutto cotto 2. Il nome deriva dalla tradizione cavalleresca francese […]

La Carbonada è un piatto tipico della Valle di Aosta. E’ uno stufato di carne simile allo spezzatino.  Il nome carbonada dipende dal fatto che la carne viene marinata e cotta […]

Uova, patate, peperoncini verdi piccanti e pomodoro: ecco gli ingredienti base per un brunch rapido e gustoso  in stile afgano.  La ricetta è semplicissima da fare ma il risultato è […]

Con l’arrivo dell’autunno sulle nostre tavola arriva sua maestà il fungo. Un alimento pregiato e versatile che si può utilizzare in antipasti, primi, insalate o secondi piatti.  Una delle specialità […]

La Parmigiana di melanzane è la ricetta che unisce l’Italia. Dall’Emilia Romagna alla Campania, dal Lazio alla Sicilia, ogni regione vanta l’originalità della pietanza. Ma in fondo, ogni versione è buona. […]