E' nota la passione dei palermitani per le lumache bianche, piccole, che si raccolgono nella restuccia dopo la mietitura, nell’erba arsa dal sole.

Tra le tante ricette ci viene in soccorso quella dell’insalata di pasta  che vi consigliamo di servire in singoli bicchieri di vetro trasparente che saranno belli da vedere e semplici da servire

La pasta e fagioli è un classico dell’estate siciliana. La pasta e fagioli è una pietanza diffusa in tutta Italia.   Nella versione sicula, la pasta e fagioli prevede il matrimonio […]

Il timballo di melanzane è un piatto frugale? E’ una pietanza “spartana”? Questa volta, nel raccontare le delizie della cucina mediterranea, dobbiamo tirare le orecchie alla politica. Tirare le orecchie […]

La fritta di pasta è un’ancora di salvezza in cucina, dove non si deve sprecare niente. E’ la prima regola degli chef, è la prima regola da seguire nella gestione […]

Ha scelto Palazzolo Acreide per continuare la sua arte culinaria lo chef genovese Raimondo Amendolia, maestro pastaio, premiato anche dalla rivista americana Forbes. Produrrà proprio qui una delle paste più rinomate al mondo.

La pasta con le zucchine fritte è un  classico della stagione estiva in Sicilia. Ma a qualcuno piace chiamarla “cucuzza” L’ingrediente principale è una varietà estiva delle zucchine: si tratta […]

Per il pranzo di oggi, abbiamo pensato di consigliarvi un primo piatto che vi consentirà di portare in tavola un vero e proprio "trionfo di sapori".

Tra i tanti ingredienti "insoliti" della cucina siciliana, il nero di seppia è, sicuramente, uno tra i più bizzarri, poiché, nonostante il colore nero è particolarmente gradito agli appassionati

E' un piatto che, sovente, rievoca alla memoria l'infanzia di molti le cui nonne, da brave cuoche palermitane, antesignane delle attualissime filosofie di cucina "antispreco", riuscivano a mescolare sapientemente i pochi, semplici ingredienti che costituiscono la base della ricetta, in un perfetto mix dolce e salato il cui profumo è indelebile nella memoria, oltre che al palato.

Il mese di febbraio è, sicuramente, uno dei periodi più intensi e sentiti per i catanesi. Innanzitutto poiché inizia con i tre giorni dedicati ai festeggiamenti della patrona Sant' Agata, in onore della quale l'intera città si mobilita in un susseguirsi incessante di eventi religiosi e non. A seguire, il Carnevale, molto sentito soprattutto ad Acireale, colora le vie della città, come avviene in tutta la Sicilia, di coriandoli e stelle filanti di mille colori.

Lidl è stata multata di un milione di euro per avere ingannato i consumatori sulle caratteristiche della pasta a marchio Italiamo e Combino.

A un anno dalle prime analisi ecco la situazione per gli spaghetti Divella, Barilla, De Cecco e Garofalo.

Secondo quanto previsto dal decreto le confezioni di pasta secca prodotte in Italia – spiega la Coldiretti – dovranno d’ora in poi avere obbligatoriamente indicato in etichetta il nome del Paese nel quale il grano viene coltivato e quello di molitura.

Annuncio del premier Renzi dell’invio a Bruxelles del decreto per l'introduzione dell'obbligo di indicare in etichetta il Paese di coltivazione del grano.