Tipici del periodo estivo da preparare utilizzando ingredienti siciliani adattandoli alle eccellenze del nostro territorio: i fiori di zucca ripieni.

Con il termine arrabbiata  si indica  un condimento per la pasta,  tipico della cucina romana   il cui sapore decisamente piccante ne giustifica il nome.

“Cacio&Pepe”, trattoria tipica romana, aperta un mese fa  in una delle traverse dell’elegante via Principe di Belmonte, salotto del capoluogo siciliano. 

Fresche e leggere, le zucchine ripiene sono un secondo gustoso tipico della stagione estiva grazie agli ingredienti ipocalorici con cui si preparano.

Si tratta di piccoli capolavori dell’antica arte pasticcera siciliana farcite con ripieni di vario tipo e decorate in modo da simulare le pesche.

Le melanzane a scarpone sono un piatto tipico napoletano il cui nome deriva dalle melanzane  che tagliate a metà e scavate all'interno somigliano a "scarpe"

“Cu mancia patate nu' muori mai” recita un antico proverbio siciliano che racchiude in sé il prezioso elisir di lunga vita: le patate "vugghiute"

Nel cuore del centro storico di Palermo, esiste un luogo il cui nome "A' nica" che in siciliano vuol dire "la piccola" che  in realtà, nasconde una storia grande

Tra i dolci siciliani che vedono protagonista la cannella, il gelo è quello il cui solo  nome  evoca freschezza, profumi speziati, notti d’estate.

Il termine “canazzu” nella gastronomia siciliana indica la maniera di cucinare insieme più di una verdura di stagione unendole un po’ "alla rinfusa".

Anciluzza, la protagonista de “L’Assaggiatrice” di Giuseppina Torregrossa, deve ricominciare da zero dopo avere raccolto i “cocci” della propria vita.

In estate esistono dei dolci "jolly" che ci consentono di fare "bella figura" con i nostri ospiti senza richiedere un particolare sforzo da parte nostra.

Trovandovi in Sicilia in territorio saccense, decidete di ordinare una pizza non stupitevi se vi serviranno una gustosa "tabisca",

Le polpette di ricotta consentono di utilizzare la ricotta non più freschissima divenendo un goloso impasto dall involucro croccante e dorato.

Gli imprenditori e i lavoratori del settore Horeca lunedì 20 scenderanno in Piazza Montecitorio, a partire dalle ore 10 per farsi ascoltare da Governo.

E' nota la passione dei palermitani per le lumache bianche, piccole, che si raccolgono nella restuccia dopo la mietitura, nell’erba arsa dal sole.

Nonostante  il nome possa fare pensare al dolce e fresco  compagno di tanti momenti estivi, in realtà, il "gelato di campagna" del gelato ha solo il nome

“Un viaggio lungo una Cena”, una serata dedicata a raccontare quella che è la nuova tendenza post Covid-19: le cene a casa.

La fregola è  un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna,  di cui esistono diverse dimensioni,  caratterizzata dalla  irregolarità  dei "grani" .

La farina di ceci è alla base della farinata ligure, una torta salata schiacciata e preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva.