Tra i luoghi di RestART, il progetto di rinascita di Palermo partendo dai suoi gioielli  storico-culturali  e anche enogastronomici  c'è l'Orto Botanico.

Il bello di preparare le verdure ripiene è che, oltre al contenuto, una volta svuotate o contemporaneamente, si mangia anche il contenitore.

L'aspetto enogastronomico del salotto di Palermo rappresenta un asso nella manica perchè mangiare nel centro storico di Palermo è bellissimo.

L’insalata pantesca, o insalata alla pantesca, è una ricetta caratteristica siciliana, in particolare dell’isola di Pantelleria da cui prende il nome.

Tra le tante ricette ci viene in soccorso quella dell’insalata di pasta  che vi consigliamo di servire in singoli bicchieri di vetro trasparente che saranno belli da vedere e semplici da servire

Sono dodici, sono piccoli ristoratori,  artigiani e imprenditori palermitani, creativi e giovani e si rimboccano le maniche davanti al futuro incerto.

 A Palermo, l’acqua e anice è molto più che una bevanda rinfrescante, è, piuttosto,  un'antica usanza, un rituale,  che si tramanda da generazioni, e che  accompagna la calura dei mesi estivi. 

In America il 4 luglio si festeggia l’Indipendence Day, la festa dell’indipendenza delle tredici colonie degli Stati Uniti avvenuta nel 1976.

Con il termine hummus si intende una crema a base di legumi, unita alla pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con limone e cumino.

Quello della granita è vissuto dai siciliani  come un vero e proprio rituale in occasione del quale si ha l'occasione di condivisione.

 L’insalata “vastasa” è un piccolo peccato di gola che, anticamente, poteva essere considerato tutto fuorchè antipasto dal momento che è anche piatto unico.

Se c'è una cosa che d'estate non può proprio mancare è la spaghettata di mezzanotte, must delle vacanze,   dopo il mare e un aperitivo al tramonto.

Il 29 giugno, per la festa di San Pietro e Paolo si preparano alcuni dolci caratterizzati dalla tipica forma di chiavi adornate con  decori variopinti.

Le infaticabili donne sicule  inventavano ogni stratagemma pur di ottenere pietanze gustose che fossero alla portata delle proprie tasche.

La cantina Alessandro di Camporeale ha scelto di dare il benvenuto al suo nuovo spumante Metodo Classico, svelando la nuova etichetta sui canali social

Non esiste altro modo per cuocere le melanzane se non friggerle grazie al "coraggio" delle donne sicule che,  da sempre, incuranti della calura estiva.

C'è chi, grazie alla  disponibilità di ampi spazi esterni riapre o, addirittura, apre nuove realtà nonostante le difficoltà dopo il lockdown 

La padellata di fave e patate è tipica del giorno di San Giovanni a Castelbuono  dove si prepara all'interno di una grande pentola della "quarara".

La festa di San Giovanni, che si celebra  il 24 giugno, nella tradizione castelbuonese,  viene celebrata con la tradizionale "quarara".

Una versione insolita della caponata in cui alle classiche melanzane si sostituiscono le lenticchie legumi ricchi di proprietà