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Ottima come contorno, ma d'estate diventa un piatto unico

Insalata arance e cipolle, il sapore della nostra terra

L’insalata di arance e cipolle alla siciliana è un contorno classico della Sicilia, da servire in svariate occasioni. Talvolta, grazie alla sua “forza” calorica, può anche diventare un pasto completo. […]

Spaghetti con le alici, il mare a tavola

Gli spaghetti con le alici: è uno dei numerosi modi per consumare  il pesce azzurro in modo intelligente. Abbinando il tutto, alla fine, con una spolverata generosa del nostro pecorino siciliano. […]

Dal cuore della Sicilia, un prodotto di assoluta eccellenza, il Ragusano Dop

Caciocavallo fritto, la cotoletta made in Sicily

Il caciocavallo impanato e fritto è un classico della cucina siciliana. E’ una piccola cotoletta di formaggio. Per ottenere un sapore deciso, quella cotoletta va preparato con uno dei prodotti […]

Parente stretta della più nota bruschetta, venne resa celebre da Nino Manfredi

Panzanella, pane e pomodoro dal sapore antico

La panzanella è  una pietanza estiva rustica, un piatto povero di derivazione contadina.  La panzanella è originaria della Toscana e del centro Italia. Molto semplice da preparare, non necessita di cottura. […]

Due le versioni possibili: alla pala o in padella

Sorbillo, il segreto del re della pizza

La pizza è un must della cucina italiana. Una vera bandiera della nostra storia gastronomica, riconosciuta in tutto il mondo. Tra gli ambasciatori di questa bontà, la stella di Gino […]

Un classico della cucina siciliana, omaggio a sua maestà la melanzana fritta

Pasta alla norma, la ricetta perfetta per l’estate

Si respira aria d’estate, arriva il momento di sua maestà, la pasta alla Norma.  E’ un piatto tipicamente siciliano, un omaggio alle melanzane fritte, vere protagoniste. La ricetta nasce a […]
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