Una grande passione, altrettanta dedizione e la volontà di portare avanti una tradizione familiare. Sono gli 'ingredienti' che hanno permesso allo chef siciliano Giuseppe Oriti di ottenere un prestigioso riconoscimento. La porchetta da lui prodotta a Caronia, in provincia di Messina, è la più buona d'Italia.

Arriva il Pandoro al Mandarino di Ciaculli.  Squadra che vince non si cambia, così la premiata accoppiata Santi Palazzolo e Bruno Ribadi raddoppia il successo ottenuto l’anno scorso con il […]

Il saltimbocca alla romana è un piatto tipico della cucina capitolina. Questa pietanza appare nelle tavole degli italiani alla fine del XIX secolo. Probabilmente il primo saltimbocca venne preparato in […]

Il dolce natalizio per antonomasia si fonde con un ingrediente insolito che lo rende soffice come una nuvola: è il Pa'ncucciato, il panettone nato da un'idea visionaria dello chef Filippo la Mantia che è stato tra i primi a sdoganare un prodotto come il cous cous considerandolo versatile e trasversale, adatto a ricette sia dolci che salate.

Carciofi ripieni alla siciliana Pochi ingredienti per valorizzare il gusto dei carciofi Si possono chiamare “ammuddicati” o “gnini” La ricetta dei carciofi ripieni alla siciliana consente di portare in tavola […]

Il carciofo è il protagonista delle campagne in autunno e inverno. Con la preparazione a mo' di sfincione diventa un piatto super saporito.

La pasta con la glassa è il classico per eccellenza della cucina salva spreco in versione palermitana. Nata nel capoluogo siciliano, questo piccolo capolavoro di economia domestica e cucina popolare

Pa'ncucciato è il panettone alla siciliana firmato da Filippo La Mantia. E' stato realizzato grazie alla collaborazione tra lo chef ed Elenka.

Lo spezzatino di carne è un piatto della tradizione italiana. Si cucina in famiglia ed è una ghiotta occasione per stare insieme,

Le braciole al sugo sono un piatto diventato un classico nella tradizione siciliana. In realtà hanno quattro secoli di storia e vengono dalla Spagna.

Le tagliatelle con i funghi porcini sono una ricetta classica della cucina italiana. In questo caso, proviamo a fare un sugo cremoso senza usare la panna

La zuppa di castagne e ceci è una ricetta della tradizione contadina. E ' un piatto diffuso in tutta Italia ma le sue radici sono toscane

La Lumìa cunzata è un piatto poverissimo della tradizione contadina siciliana. Si prepara con pane raffermo, limoni, sale, olio e pepe.

Si chiama pasta ca' nnocca ed è un classico della cucina siciliana. Si prepara grazie a un condimento di piselli e alici. E' chiamata anche pasta alla termitana,

Si chiama risòtt cont el zaffran ed è il simbolo della cucina milanese nel mondo. Con il tocco creativo di Cracco diventa un piatto gourmet

La zuppa di cipolle? Sorpresa, non è un piatto francese e la sua origine va fatta risalire alla tradizione della cucina povera toscana.

I cupcake alla zucca e al cioccolato sono una ricetta per far felici i bambini. E' un dolce tipico della tradizione americana, da preparare per Halloween.

La pupaccena è un pupo di zucchero colorato da sgranocchiare giorno per giorno, dolce simbolo della tradizione siciliana nel giorno dedicati ai "morti".

Le uova in mutande? Questa ricetta arriva fresca fresca dal web, dal sito di Alice Pizzakaiju che sta conquistando il web con i suoi tutorial brutti

La frittata di pasta è una ricetta per non sprecare gli avanzi del pranzo domenicale. E' una preparazione classica che nelle famiglie si tramanda da sempre.