La pasta e fagioli è un classico dell’estate siciliana. La pasta e fagioli è una pietanza diffusa in tutta Italia.   Nella versione sicula, la pasta e fagioli prevede il matrimonio […]

Molino Dallagiovanna" ha scelto di rendere digital l’edizione 2020 di Meet Massari con tre appuntamenti da seguire sulla pagina aziendale

E' già trascorso un anno da quando "Basilicò Pizza & Brace", la steakhouse made in Sicily, ha aperto i battenti deliziando i palati dei “pizza&bracelovers” con pizze di qualità e pietanze internazionali dall'accento siculo.

Il timballo di melanzane è un piatto frugale? E’ una pietanza “spartana”? Questa volta, nel raccontare le delizie della cucina mediterranea, dobbiamo tirare le orecchie alla politica. Tirare le orecchie […]

La scaccia è un prodotto tipico di tutto il territorio ragusano e appartiene alla tradizione contadina locale poiché venivano preparate dalle mogli dei braccianti agricoli

All’interno otto tipi di creme: dalla classica alla sfiziosa con i prodotti del territorio. È tutto ecosostenibile: né additivi né conservanti.

La fritta di pasta è un’ancora di salvezza in cucina, dove non si deve sprecare niente. E’ la prima regola degli chef, è la prima regola da seguire nella gestione […]

Astice alla catalana, un trionfo di colori, sapori, profumi per un piatto dal sapore tipicamente mediterranea. Per una volta, meglio non badare a spese. Questa preparazione presenta una sola difficoltà: […]

La spatola è uno dei pesci più poveri della nostra tradizione. Nel secondo dopoguerra, alla vigilia del boom economico, quando si andava a far spesa tra i banchi del mercato […]

Oggi tornare a guardare al mare significa ripartire dal Molo Sant'Erasmo, da quel porticciolo dove resiste ancora una piccola comunità di pescatori e dove la foce del fiume Oreto.

Nonostante la sua consistenza di minestra brodosa, la pasta con i tenerumi è un primo piatto tipico dell'estate siciliana da mangiare rigorosamente a "scottalabra".

Nonostante questo inconveniente spiacevole, il peperone in realtà possiede tante preziose virtù come, ad esempio, il basso contenuto calorico essendo costituito per il 90 per cento da acqua.

Le proprietà antiossidanti delle ciliegie, infine, proteggono anche il sistema nervoso dai problemi legati all’invecchiamento. Questi frutti possono rivelarsi utili nel trattamento di patologie come il morbo di Parkinson, la depressione, l’ansia e lo stress.

Gli spaghetti alla carbonara sono un classico della cucina romana molto amato in tutta Italia. Nelle regioni meridionali è stata inventata una variazione sul tema. Soprattutto a Lampedusa, l’isola più a […]

"Susafa" che, in realtà, è un intercalare dialettale che significa "Se lo sai, fai", questo luogo, in cui si respira un'aria positiva che trasmette voglia di "fare, progettare e realizzare", è una vera e propria fucina di idee. Una tra tutte, il progetto, ambizioso quanto innovativo “Seminiamo il futuro”.

L’insalata di arance e cipolle alla siciliana è un contorno classico della Sicilia, da servire in svariate occasioni. Talvolta, grazie alla sua “forza” calorica, può anche diventare un pasto completo. […]

A pochi chilometri da Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani, nel cuore della Riserva dello Zingaro, esiste una delle mete siciliane più ambìte per il mare e il "pane cunzato".

L'amministrazione comunale di San Vito Lo Capo sta lavorando per valutare la fattibilità "in tutta sicurezza" della prossima edizione del Cous Cous Fest, in programma dal 18 al 27 settembre prossimi.

La storica torrefazione palermitana lancia l’iniziativa “Morettino per i Pupi siciliani” per supportare il Museo Antonio Pasqualino di Palermo e le famiglie dei pupari siciliani gravemente colpiti dall’emergenza sanitaria globale.

Si avvia alla conclusione il ciclo di seminari sulle birre artigianali dal titolo “Le birre alla frutta e le fermentazioni spontanee”.