Notizie su sicilia

Spaghetti con le alici, il mare a tavola

Gli spaghetti con le alici: è uno dei numerosi modi per consumare  il pesce azzurro in modo intelligente. Abbinando il tutto, alla fine, con una spolverata generosa del nostro pecorino siciliano. […]

Dal cuore della Sicilia, un prodotto di assoluta eccellenza, il Ragusano Dop

Caciocavallo fritto, la cotoletta made in Sicily

Il caciocavallo impanato e fritto è un classico della cucina siciliana. E’ una piccola cotoletta di formaggio. Per ottenere un sapore deciso, quella cotoletta va preparato con uno dei prodotti […]

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Parente stretta della più nota bruschetta, venne resa celebre da Nino Manfredi

Panzanella, pane e pomodoro dal sapore antico

La panzanella è  una pietanza estiva rustica, un piatto povero di derivazione contadina.  La panzanella è originaria della Toscana e del centro Italia. Molto semplice da preparare, non necessita di cottura. […]

Lotta all’Aids, la legge 135 compie trent’anni, in Sicilia già costituita la commissione regionale Aids

Tra i compitik della Commissione Regionale e’ quello di delineare e realizzare progetti finalizzati alla definizione di modelli di intervento per ridurre il numero delle nuove infezioni; facilitare l’accesso al test e l’emersione del sommerso; garantire equità di accesso alle cure; favorire il mantenimento in cura dei pazienti diagnosticati e in trattamento.

La pasta con le zucchine fritte, un must della cucina siciliana

Cucuzza, quando la zucchina fritta incontra la pasta

La pasta con le zucchine fritte è un  classico della stagione estiva in Sicilia. Ma a qualcuno piace chiamarla “cucuzza” L’ingrediente principale è una varietà estiva delle zucchine: si tratta […]

Nozze perfette tra il pesce azzurro e il pomodorino di Pachino

Polpette con le sarde, gusto e salute

La polpetta è un classico della cucina italiana. Ma se arrivate dalle parti dello Stretto di Messina, la versione obbligatoria è quella che vede per protagonista il pesce azzurro per […]
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