Lo Spezzatino alla birra con carote è un piatto rustico, tipico della cucina tradizionale contadina. Come secondo di carne, questo sprigiona un profumo inebriante, ed è una vera delizia per […]

Con l’evento “Viva la Mamma” ricomincia dal 7 maggio la stagione al Domina Zagarella Resort di Santa Flavia.  C’è una novità: con “Viva la Mamma”, lo Zagarella è aperto a […]

Gli Strozzapreti alla corsara sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare, perfetto per i primi caldi primaverili.  E’ un piatto della tradizione gastronomica marinara del nostro Paese, […]

Una caprese tricolore per ricordare la festa della Liberazione. Per festeggiare il 23 aprile a tavola è bello immaginare  delle pietanze che celebrino la Festa Liberazione, con il cromatismo del […]

Lo Sciusceddu è uno sformato di polpette di carne e ricotta ma è anche una zuppa. Si prepara a strati, alternando polpettine di carne, crema di ricotta e brodo. L’origine  […]

Lo sformato di ricotta è un piatto tipico della cucina siciliana. Si prepara alla vigilia di Pasqua, nei giorni della Quaresima, ma viene servito anche nei due giorni della Pasqua. […]

Il Ragù quaresimale è un sugo nato dall’immaginazione dei siciliani per rispettare la tradizione dei giorni che precedono la Pasqua. Questo sugo, chiamato anche “ragù chi patati” – usato per […]

Il Taganu è uno sformato di pasta che viene preparato ad Aragona, in provincia di Agrigento, in occasione delle festività di Pasqua. E’ un timballo di pasta composto da parecchi […]

La giornata mondiale della carbonara si festeggia il 6 aprile. E’ diventato il piatto simbolo della cucina italiana. Eppure ha una storia molto recente. Per celebrare la carbonara, oggi passeremo […]

Aglio e olio è il classico della cucina italiana. Ma quando ai fornelli c’è Antonino Cannavacciuolo, anche un piatto semplice si trasforma in un tripudio di sapori, gusto e colore. […]

La bruschetta secondo Carlo Cracco strizza l’occhio a uno dei detti classici della nostra tradizione: al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Cracco, infatti, […]

Il filetto alla Wellington è un piatto ricco di storia. Oggi è tornato alla ribalta, grazie alla versione di Gordon Ramsey,. La tradizione racconta che il filetto alla Wellington fu […]

La frittata al bacon e peperoni di Gordon Ramsey è un’esplosione di profumi, gusto e sapori. Colorata e croccante, la frittata nella versione dello chef stellato diventato una star della […]

La focaccia secondo Giorgio Locatelli è pane prezioso, un ricco accompagnamento a ricette gourmet. Per questo, lo chef Giorgio Locatelli, ne ha fatto un suo cavallo di battaglia. Una pietanza […]

Gli Scampi alla pizzaiola è un piatto gourmet che abbina i sapori del prezioso crostaceo con i frutti della terra, come i pomodorini e le olive taggiasche. E’ una ricetta […]

“Nel tuo sapore mi ci perdo” è il titolo del nuovo brano, scritto dal cantautore siciliano Lello Analfino (leader dei Tinturia). Con questa canzone  Analfino celebra ancora una volta la […]

Shepherd’s pie, si chiama così la torta dei pastori inglesi. Appartiene alla categoria della cottage pie, gli sformati della cucina britannica. Shepherd’s pie è  un piatto tipico inglese molto rustico […]

A Rimini c’e’ una Trazzera che racconta le birre e gli amari di Sicilia.  La Sicilia sarà protagonista al Beer&Food Attraction di Rimini, dal 27 al 30 marzo 2022, con […]

I Paccheri con cacio e cannella sono la dimostrazione che un grande piatto si può realizzare anche con soltanto due ingredienti. La ricetta originale di questo piatto, che strizza l’occhio […]

Le lasagne napoletane  firmate Antonino Cannavacciuolo sono un piatto splendido che abbina la tradizione popolare alla cucina gourmet. Questa ricetta che porta la griffe di uno degli chef più famosi […]