Il carbone della befana è davvero l’ultimo dolce delle feste natalizie. Perché, come dice il vecchio adagio, l’Epifania tutte le feste porta via.  Il carbone dolce della Befana si può […]

Gli spaghetti alla Don Michele sono un piatto entrato per caso nella tradizione  della cucina natalizia. La leggenda narra che Don Michele, sempre affaccendato e dedito al suo lavoro, arrivò […]

The day after. Cosa mangiare dopo il  pranzo di Natale? Affidatevi a una vellutata di spinaci. Ancora una volta i buoni propositi sono stati messi da parte. Il pranzo di […]

Le lasagne napoletane sono un piatto unico che secondo la tradizione si cucina il giorno dell’Epifania e si ripropone per Carnevale, il giorno del martedì grasso.  Ma da tempo, ormai, […]

I cannelloni di ricotta e spinaci sono un tipico primo piatto tipico per il pranzo della domenica o per le giornate di festa. Sono la versione leggera e delicata dei […]

Le frittelle di baccalà sono uno dei piatti simbolo del Cenone della vigilia di Natale. E’ una ricetta semplice e creativa da realizzare con il meno nobile dei pesci: il […]

Da domani 21 dicembre il pollo fritto del Colonnello Sanders si gusterà anche in riva allo Stretto. A Messina KFC nuovo punto vendita e 34 assunzioni.

Babà salato, senza di lui a Napoli non è Natale. Il  babà salato è una soffice ciambella rustica della tradizione culinaria napoletana. E’ un cibo che non deve mancare mai […]

Un ragù del cavolo? Sembra uno sfottò  ma grazie al cavolfiore possiamo realizzare un condimento vegano ricco di sapore. Con la possibilità di tenere d’occhio la linea, senza rinunciare ai […]

Le arancine e il commissario Montalbano, è la storia di  un grande amore. Perché le arancine non sono tutte eguali. Nel giorno della Festa di Santa Lucia, tutte le cucine […]

Arriva Santa Lucia, accarne o abburro ma che sia Arancina day.  Il 13 dicembre è il giorno di Santa Lucia è l’Arancina day in tutta la Sicilia. Per rendere omaggio […]

La giovane siciliana Debora Vella, pasticcera della X Dolce Locanda di Giancarlo Perbellini, è la vincitrice dell’Emergente Pastry 2021.

Lo sfincione palermitano ecco la versione tradizionale. Nei giorni di Natale c’è una pizza che non manca mai dalla tavola dei palermitani: è lo sfincione. La sua storia risale a […]

La cuccìa è il dolce che la città di Siracusa dedica  alla sua patrona Santa Lucia. La festa della patrona si celebra il 13 dicembre. La nascita della cuccìa si […]

Anche la semplice e classica insalata siciliana di finocchi, aringhe ed arance può diventare un piatto stellato. Lo ha dimostrato ieri a Casa Minutella lo chef Tony Lo Coco, firma […]

Arriva il Pandoro al Mandarino di Ciaculli.  Squadra che vince non si cambia, così la premiata accoppiata Santi Palazzolo e Bruno Ribadi raddoppia il successo ottenuto l’anno scorso con il […]

Le sfincette dell’Immacolata sono il dolce tipico che non può mancare nella cena della vigilia dell’Immacolata. E’ un piccolo dolce da fare in casa, che ci avvicina alla tradizione del […]

I cardi in pastella sono una ricetta tipica che si prepara la vigilia dell’8 dicembre, la Festa dell’Immacolata. E’ una ricetta tipica della cucina popolare palermitana. E’ un piatto semplice, […]

Aggrassatu o agglassato? Non conosciamo la pronuncia corretta. L’unica cosa certa è il sapore fantastico di questo primo piatto della cucina palermitana. Quella parola può mandare in confusione, facendo pensare […]

Il saltimbocca alla romana è un piatto tipico della cucina capitolina. Questa pietanza appare nelle tavole degli italiani alla fine del XIX secolo. Probabilmente il primo saltimbocca venne preparato in […]