6 aprile, la giornata mondiale della Carbonara La Carbonara nasce a Roma alla fine della seconda guerra mondiale Un cuoco creativo e le razioni K dell’esercito americano Un cortometraggio con […]

Uova di cioccolato fatte in casa, la dolce tradizione di Pasqua Scambiare le uova all’inizio della Primavera è una tradizione che risale a parecchi secoli prima di Cristo Le uova […]

Ziti con crema di ceci e luvaro, un piatto della tradizione diventa una pietanza stellata In Sicilia li chiamiamo ziti, per tutta Italia sono i “sedanini”. A cucinare questo piatto […]

A Trazzera un risotto gourmet con crema di patate e carciofi Diciannovesima puntata di Trazzera, il cooking show, oggi cucina l’artista siciliano Lello Analfino Trazzera, il cooking show in onda […]

Ciboturista 2.0, un programma per raccontare le eccellenze del food siciliano E’ un nuovo format che verrà diffuso da Blogsicilia e su Youtube Oltre la cucina, Ciboturista vuole raccontare la […]

I dolci di Pasqua, la grande tradizione pasticciera siciliana a casa vostra con un click Colomba, il dolce della tradizione lombarda  diventato un classico grazie ai maestri pasticcieri siciliani Il […]

Carpaccio di branzino con colatura di fragole e zenzero Carpaccio, questo termine indica una pietanza di carne o pesce a crudo Giovanni Cacioppo è la guest star della diciottesima puntata […]

Polpo, patate e piselli, la ricetta di Gianvito Gaglio per Trazzera Insalata di polpo con patate, una ricetta classica rivisitata a Trazzera Marcello Mordino è l’0spite della puntata  numero 17 del […]

Calamarata, crema di piselli e gallinella: il piatto gourmet di Trazzera con Alessandro Gandolfo Alessandro Gandolfo è l’0spite della sedicesima puntata del cooking show Trazzera, il cooking show in onda dal […]

Colomba, il dolce lombardo della tradizione lombarda Un impasto soffice che ricorda non a caso il Panettone Dalla produzione industriale a quella dei maestri artigiani siciliani Prodotti di assoluta qualità […]

Anelletti 2.o, la ricetta di chef Gaglio a base di seppie, crema di borraggine e ricotta Ospite della quindicesima puntata del cooking show, l’attore Ernesto Maria Ponte.  Il poliedrico artista […]

Cannolo, il simbolo della pasticceria siciliana E’ un tubo di pasta fritta croccante farcito con crema dolce di ricotta e canditi Per prepararlo in casa esiste un kit con tutti […]

Gianluca Impastato al cooking show alle prese con un’antica ricetta della cucina messinese Il pescespada alla ghiotta in versione gourmet:involtini farciti e a crudo, scottati da un brodo di lische […]

Linguine con ortiche, vongole e mozzarella di bufala: la Iena Silvio Schembri in cucina a Trazzera Silvio Schembri è il protagonista di questa puntata di Trazzera. Questa volta è alle […]

Colombine di pane, il sapore croccante della tradizione pasquale Regalare una colomba a Pasqua è un segno di pace che si tramanda da una tradizione dell’epoca longobarda Le colombine sono […]

Un girello da marinare, ecco la ricetta di Gianvito Gaglio per un secondo piatto da gourmandies Trazzera, il cooking show in onda dal lunedì al sabato alle 12,30 e in […]

Coniglio alla stimpirata. A Trazzera torna ai fornelli Lello Analfino con un piatto classico della primavera Coniglio alla stimpirata, una ricetta classica siciliana, un mix  tra selvaggina e sapori della […]

Sfince, La frittella araba dedicata a San Giuseppe La prima frittella palermitana venne preparata dalle suore del Monastero delle Stimmate di San Francesco I pasticceri palermitani la trasformarono nel dolce […]

Costolette d’agnello con una salsa “special ale”, ai fornelli di Trazzera c’è lo showman Cacioppo Giovanni Cacioppo guest star della  puntata di Trazzera Trazzera, il cooking show in onda dal […]

Marcello Mordino, il “postino” di Maria De Filippi prepara i virgineddi di San Giuseppe I virgineddi sono un formato di pasta fresca simile ai taglierini ed ai maltagliati Trazzera, il […]