Spaghetti aglio e olio, il primo piatto più amato dagli italiani La ricetta appartiene alla tradizione della cucina piccina napoletana. Ingredienti poveri e nessuna proteina. Infatti veniva chiamata anche “spaghetti […]

Finocchi fritti e passati al forno per uno sformato leggero ma saporito Da Napoli arriva la versione invernale della parmigiana, a base di finocchi da friggere e poi passare al […]

Lasagne napoletana, la ricetta classica con tutto dentro La differenza con la ricetta emiliana consiste nel ripieno. Nella versione partenopea le sfoglie vanno farcite con mozzarella, ricotta, uova sode, polpettine […]

Cuccìa salata, la zuppa calda di cereali, ceci e fagioli La ricetta originale della cuccìa è salata. Si faceva bollire il grano per poterlo consumare come una zuppa calda da […]

Dalla Sardegna il panino gourmet ideato dal re del tonno Questo panino è una sinfonia di sapori della cultura mediterranea, grazie all’abbinamento tra una tagliata di vitello e del sapidissimo […]

Anche un panino può diventare una ricetta stellata Petelia è il panino gourmet ideato da Caterina Ceraudo, giovane e brillante chef calabrese La farcitura del panino è una ricca scelta […]

Mozzarella soffiata con spuma di pomodoro, ricetta originale e raffinata, degna di un gourmet Per la preparazione di questo piatto è indispensabile possedere un sifone per spume, il cui utilizzo […]

Crema di carote e cavolfiori, il cibo sano e saporito per disintossicarsi. Una ricetta semplice che si basa sull’utilizzo di prodotti naturali e freschi Dopo la baldoria delle feste è […]

Buoni da gustare e simpatici da guardare, sono i cappelli della Vecchia strega per l’Epifania Cappelli della Befana? Con le cialde per i coni possono diventare un dolcetto per concludere […]

Una calza di pasta sfoglia farcita per festeggiare l’Epifania La tradizione della calza per i doni risale all’epoca dei Re di Roma. La calza diventava un contenitore e veniva nascosta […]

La Befana vien di notte e porta carbone. Ma è un dolce da fare a casa La notte dell’Epifania i bambini appendono una calza sperando che la Vecchia Befana la […]

Nidi di polenta con cotechino e lenticchie Il cotechino è una della pietanze obbligatorie della tradizione per la cena di Capodanno. Da abbinare alle lenticchie per un sapore unico. Questa […]

Brociolone, la versione light dello chef Gianvito Gaglio Il brociolone è un piatto tipico delle feste per i palermitani. Per “Trazzera”, la rubrica tv di Blosicilia, ecco la ricetta dello […]

Coulibiac, il nome russo del pasticcio al salmone La coulibiac è un pasticcio da farcire con salmone, gamberetti, spinaci. Per una perfetta serata invernale, il pasticcio va accompagnato con dei […]

I legumi portafortuna per il cenone di fine anno Le lenticchie sono un legume nobile, ricco di sostanze nutrienti e fonte di magnesio, potasso e ferro. Mangiare le lenticchie è […]

La vellutata salva salute per smaltire gli eccessi del Natale Zucca, finocchi e zenzero per un crema saporita e salutare La vellutata di zucca e finocchi allo zenzero è una […]

Pasticcio di Natale, lo scrigno ripieno di tante bontà Il pasticcio di Natale è una ricetta tipica del sud est della Sicilia, si prepara farcendo uno scrigno di pasta di […]

Piscistoccu calabrese,  il pesce che arriva dal Nord In Sicilia lo chiamiamo piscistoccu La ricetta calabrese prevede una cottura al forno con cipolle, patate, olive e salsa di pomodoro Il […]

Karadenis pidesi, la pizza arriva dalla Turchia? La storia dice di sì Karadenis pidesi è la “pizza che viene dal Mar Nero” Pide è il termine che indica la pizza […]

Gli Spaghetti Milano, una ricetta a sorpresa con crema di riso e ragù di ossobuco Cucinare insieme spaghetti e riso non è impossibile, basta trasformare i chicchi tostati in una […]