Si chiama Bevisiciliano.it ed è lo scrigno dei sapori della nostra terra. E’ un portale dedicato a chi ama bere il made in Sicily e strizza l’occhio anche alle produzioni […]

Che cosa ci vuole a preparare degli spaghetti tricolore? In realtà, basterebbe preparare una banalissima spaghettata al pomodoro, qualche foglia di basilico e il gioco è fatto. Ma se volete […]

Il carpaccio di polpo è un antipasto a base di fettine di mollusco bollito. Per ottenere un bell’effetto visivo, le fette di polpo vanno fatte compattare in modo tale che  […]

La pasta Cacio & Pepe con fave è la  versione primaverile della classica cacio e pepe, piatto simbolo della cucina romana allo stesso livello  di amatriciana e carbonara. Questa variante […]

La pasta Ricotta & Zafferano è una variante  “speziata” e colorata di uno dei primi piatti più semplici e amati della cucina italiana: la pasta con la ricotta. Grazie al […]

Arrivano i fiori di zucca ed è subito una festa di colori in cucina.  Non forniscono un apporto nutrizionale particolarmente ricco ma, a loro vantaggio, c’è anche offrono un contenuto […]

“Alberghi e ristoranti, i ragazzi non vogliono lavorarci più ed è colpa del Jobs Act“: è allarme rosso nel settore Horeca. Alberghi e ristoranti hanno difficoltà a trovare personale. Che […]

“La dieta mediterranea migliora la qualità della vita”, lo ha detto Francesca Cerami a Casa Minutella. Da anni la psicologa palermitana è il direttore dell’Idimed, l’istituto che punta a diffondere […]

Celiachia, “ne soffre un italiano su 90, ma è soltanto la punta dell’iceberg perché molte persone sanno di essere afflitti da questa patologia”. Lo ha detto a Casa Minutella,  Paolo […]

Si chiamano sasizzieddi aggrassati e sono delle braciole alla palermitana molto, molto particolari. Appartengono alla famiglia degli involtini, ma per la tecnica di preparazione sono una cosa un po’ diversa. […]

Il campionato mondiale di pizza a squadre si è tenuto a Expocook 2022, la fiera del settore hotellerie e food che si conclude a Palermo il prossimo 12 maggio. Alla […]

Anche nelle cucine dei ristoranti stellati manca il personale. Ed è un effetto della pandemia. Lo ha spiegato a Casa Minutella lo chef Tony Lo Coco, ospite della puntata andata […]

“A casa, per mia moglie, cucino. E lo faccio con amore, perché penso che una delle più belle cose che puoi fare per dimostrare i tuoi sentimenti è cucinare qualcosa […]

La Sicilia ha un patrimonio meraviglioso, parola di Heinz Beck, il più famoso chef del mondo, dall’alto delle otto stelle Michelin conquistate in carriera. Ospite di Casa Minutella, il Maestro […]

Il mercato del falso food made in Italy provoca un danno da 100 miliardi di euro in tutto il mondo. Lo ha detto a Casa Minutella lo chef stellato Enrico […]

Le linguine di Cannavacciuolo alla salsa di pane sono uno dei piatti diventati il simbolo della sua cucina. Come ogni grande chef, la prima lezione di Antonino Cannavacciuolo è non sprecare […]

Casa Minutella va in trasferta ad Expocook, la fiera dedicata al settore della ristorazione che si terrà a Palermo, dal 9 al 12 maggio 2022. “Quella di domani è  la […]

Lo Spezzatino alla birra con carote è un piatto rustico, tipico della cucina tradizionale contadina. Come secondo di carne, questo sprigiona un profumo inebriante, ed è una vera delizia per […]

Gli Strozzapreti alla corsara sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare, perfetto per i primi caldi primaverili.  E’ un piatto della tradizione gastronomica marinara del nostro Paese, […]

Una caprese tricolore per ricordare la festa della Liberazione. Per festeggiare il 23 aprile a tavola è bello immaginare  delle pietanze che celebrino la Festa Liberazione, con il cromatismo del […]