Il risotto alla cipolla rossa è un primo piatto che fa cogliere tutte le sfumature di un questo ortaggio della salute. Un esempio di grande cucina "povera"
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Maria Paola Scaletta
La pasta degli emigranti: la chiamavano "A Milanisa"
Si chiama pasta cu' riquagghiu ed è la ricetta siciliana che lancia la sfida alla carbonara. Ha tutte le carte in regola. Infatti, visto che la carbonara è un piatto recente, poichè risale al secondo dopoguerra, il siciliano riquagghiu vanta una tradizione più che millenaria.
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Maria Paola Scaletta
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Un connubio inaspettato per un primo piatto da gourmet
Il risotto al ficodindia è un primo piatto inaspettato, da realizzare grazie al connubio tra un frutto dolce e carnoso e la mantecatura del riso in padella.
Tre prodotti dell'eccellenza agroalimentare siciliana per una spaghettata ricca di sapore: cipolla di Giarratana, pistacchio di Bronte e Piacentino Ennese.
La cipolla d Giarratana è uno dei prodotti dell'eccellenza agroalimentare siciliana. La ricetta di oggi prevede la sua cottura al forno con gratinatura. Prodotto di assoluta qualità, la Giarratana è chiamata la perla degli iblei.
Gli spaghetti ubriachi sono un primo piatto condito con una salsa alla cipolla e al vino rosso. Il risultato sarà un piatto di spaghetti dal fantastico color amaranto e da sfumature di sapore incredibili.
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Maria Paola Scaletta
Un piatto last minute, si prepara in soli dieci minuti
Si chiama U' Barunieddu ed è l'azienda nata a Bagheria un anno fa per ricordare la grande tradizione delle conserve alimentari siciliane. L'azienda è guidata da Giuseppe Buttitta, cuoco di professione e amante delle produzioni agroalimentari siciliane.
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Maria Paola Scaletta
Il baccalà al bras è una ricetta tipica portoghese
il baccala al bras è il piatto preferito da Cristiano Ronaldo. Questa ricetta è diventata la pietanza della discordia al Manchester United, il leggendario club di calcio inglese.
Gli spaghetti con la cipolla rossa e le acciughe sono una ricetta che punta al connubio tra ingredienti di terra e mare. Un piatto dal sapore Mediterraneo. Eppure. l'origine di questa preparazione va ricercata in Veneto, con i tradizionali bigoli in salsa di cipolla bianca
Salsiccia e finocchi è l’abbinamento inedito per preparare il condimento di un primo piatto super veloce e supergustoso. Ecco la ricetta di Jamie Oliver
Gli spaghetti del brigadiere sono una ricetta semplice e gustosa da preparare in pochi minuti. Si realizza con elementi semplici come patate, pomodoro e cipolla,
L'insalata d'aragosta alla catalana è una ricetta di origine sudamericana che ha trovato casa nella cucine del Mediterraneo, soprattutto in Sardegna. E' possibile cambiare l'ingrediente principale, sostituendo l'aragosta con l'astice o con dei gamberoni.
La ricetta del risotto con fichi e gorgonzola è diventata un classico. Il connubio tra il frutto dolce e un formaggio piccante è in perfetto equilibrio
