Le tagliatelle cremose alla zucca sono un piatto tipico di fine estate e dell'autunno. Già nel mese di settembre le zucche si trovano nei mercati. Proprio in questo periodo sono particolarmente saporite e profumate. Questo primo piatto è semplice da realizzare e non richiede molto tempo. I

Il Pollo al Curry è un piatto speziato della cucina asiatica. La ricetta eseguita da Luca Pappagallo per una pietanza unica da servire con riso basmati.

I cannelloni di melanzane sono l'alternativa alla classica parmigiana. Le melanzane sono l'ortaggio principe dell'estate e diventano le protagoniste di questo piatto unico, in tutti i sensi.

I jalapeño poppers sono dei finger food a base di peperoncini verdi messicani fritti e farciti con formaggio spalmabile e cheddar.

Le pappardelle al tartufo nero molisano sono un piatto di fine estate. Protagonista della ricetta il tartufo "scorzone", che arriva dal Molise.

ll tabbouleh è un piatto di origine mediorientale. Fresco ed estivo, a base di bulgur, questa pietanza va consumata anche fredda.

Il massaman curry è un piatto agrodolce della tradizione thai. Si prepara con riso basmati, spezie, salse agre e manzo o pollo. E' un piatto d'origine araba. Secondo la tradizione thai, è un piatto in grado di accompagnarci anche oltre la vita terrena per il suo delizioso sapore

Il gelo di mellone è il dolce  per antonomasia dell'estate palermitana, Si gusta al cucchiaio come prodotto fresco, ed è delicato e leggero, un perfetto rimedio contro l'arsura delle calde estati siciliane

I calamari in tegame sono una ricetta tipica della tradizione messinese. Questa che presentiamo è la versione preparata dallo chef Luca Pappagallo.

Empanadas di platano verde, la ricetta dello chef Stefano Barbato per un classico della cucina sudamericana, realizzato questa volta con il platano.

La pasta con cozze e fagioli  è una ricetta classica della tradizione campana. Una sinfonia di sapori che unisce  i prodotti del mare a quelli della terra.

Il Canazzo è una ricetta tipica siciliana per cuocere in ​modo facile e veloce le verdure di stagione. Molti la considerano una variante della caponata.

Il gelato al limone è il classico rimedio estivo contro la calura. La storia del gelato risale a millenni fa ed in parte è una storia tutta siciliana.

Gli spaghetti alla trabaccolara sono una ricetta della tradizione marinara di San Benedetto del Tronto, trasporata poi a Viareggio nel 1940

I lampascioni sono degli ortaggi che crescono in maniera spontanea in Basilicata. Quelle piccole cipolle sono il piatto preferito da Francis Ford Coppola, Il regista è originaria del piccolo borgo lucano di Bernalda

Abbinare il formaggio pecorino al polpo sembra un grosso azzardo. Ma questo primo piatto della tradizione laziale dimostra che il connubio funziona.

L'insalata di ceci con la feta è un piatto estivo ricco di proteine e povero di grassi, Una ricetta perfetta per un pranzo light sotto l'ombrellone.

L'insalata di lenticchie è un piatto per le cene estive. I legumi tipici dell'inverno diventano protagonisti di una ricetta con pomodoro e cipollotti.

La feta al forno è un piatto tipico della cucina greca, Ingrediente principale è la feta, un formaggio che si produce da oltre duemila anni. Una leggenda: il primo produttore d Feta viene citato nell'Odissea di Omero: è il ciclope Polifemo

La Pasta con i Tenerumi è una tipica minestra estiva siciliana. L'ingrediente principali di questa pietanza sono le foglie , che si ottengono dalla classica zucchina lunga siciliana.