Il massaman curry è un piatto agrodolce della tradizione thai. Si prepara con riso basmati, spezie, salse agre e manzo o pollo. E' un piatto d'origine araba. Secondo la tradizione thai, è un piatto in grado di accompagnarci anche oltre la vita terrena per il suo delizioso sapore

Il gelo di mellone è il dolce  per antonomasia dell'estate palermitana, Si gusta al cucchiaio come prodotto fresco, ed è delicato e leggero, un perfetto rimedio contro l'arsura delle calde estati siciliane

I calamari in tegame sono una ricetta tipica della tradizione messinese. Questa che presentiamo è la versione preparata dallo chef Luca Pappagallo.

Empanadas di platano verde, la ricetta dello chef Stefano Barbato per un classico della cucina sudamericana, realizzato questa volta con il platano.

La pasta con cozze e fagioli  è una ricetta classica della tradizione campana. Una sinfonia di sapori che unisce  i prodotti del mare a quelli della terra.

Il Canazzo è una ricetta tipica siciliana per cuocere in ​modo facile e veloce le verdure di stagione. Molti la considerano una variante della caponata.

Il gelato al limone è il classico rimedio estivo contro la calura. La storia del gelato risale a millenni fa ed in parte è una storia tutta siciliana.

Gli spaghetti alla trabaccolara sono una ricetta della tradizione marinara di San Benedetto del Tronto, trasporata poi a Viareggio nel 1940

I lampascioni sono degli ortaggi che crescono in maniera spontanea in Basilicata. Quelle piccole cipolle sono il piatto preferito da Francis Ford Coppola, Il regista è originaria del piccolo borgo lucano di Bernalda

Abbinare il formaggio pecorino al polpo sembra un grosso azzardo. Ma questo primo piatto della tradizione laziale dimostra che il connubio funziona.

L'insalata di ceci con la feta è un piatto estivo ricco di proteine e povero di grassi, Una ricetta perfetta per un pranzo light sotto l'ombrellone.

L'insalata di lenticchie è un piatto per le cene estive. I legumi tipici dell'inverno diventano protagonisti di una ricetta con pomodoro e cipollotti.

La feta al forno è un piatto tipico della cucina greca, Ingrediente principale è la feta, un formaggio che si produce da oltre duemila anni. Una leggenda: il primo produttore d Feta viene citato nell'Odissea di Omero: è il ciclope Polifemo

La Pasta con i Tenerumi è una tipica minestra estiva siciliana. L'ingrediente principali di questa pietanza sono le foglie , che si ottengono dalla classica zucchina lunga siciliana. 

Scialatielli con gamberi, menta e asparagi. Un piatto della tradizione italiana ricco di sapore e di contrasti, perfetto per una cena estiva.

La pasta cà fasola ‘ncirata, è una minestra di pasta e borlotti freschi  diventata il simbolo della cucina estiva a Palermo. Da preparare esclusivamente con fagioli freschi e gli "attuppatieddi".

Il risotto alla pescatora è un grande classico della cucina italiana. Piatto dal sapore di mare, a Napoli si prepara dal XIV secolo. La ricetta di oggi è eseguita dallo chef Stefano Barbato.

Spanakopita è una torta rustica diventata il simbolo della cucina da strada greca. Si prepara con pasta fillo, feta e spinaci.

Il baccalà fritto in pastella è un piatto tipico del menù natalizio dell’Italia meridionale. Esiste una grande disputa: è un piatto della cucina romana o di quella napoletana? Non lo sapremo mai.

I fiori di zucca alla romana vengono farciti con mozzarella e acciughe e avvolti in pastella prima di essere fritti, Sono una pietanza tipica dell'estate.