Shepherd’s pie, si chiama così la torta dei pastori inglesi. Appartiene alla categoria della cottage pie, gli sformati della cucina britannica. Shepherd’s pie è  un piatto tipico inglese molto rustico […]

A Rimini c’e’ una Trazzera che racconta le birre e gli amari di Sicilia.  La Sicilia sarà protagonista al Beer&Food Attraction di Rimini, dal 27 al 30 marzo 2022, con […]

I Paccheri con cacio e cannella sono la dimostrazione che un grande piatto si può realizzare anche con soltanto due ingredienti. La ricetta originale di questo piatto, che strizza l’occhio […]

Le lasagne napoletane  firmate Antonino Cannavacciuolo sono un piatto splendido che abbina la tradizione popolare alla cucina gourmet. Questa ricetta che porta la griffe di uno degli chef più famosi […]

 I Saltimbocca alla romana sono un secondo piatto di carne tipico della cucina laziale. Si tratta di fettine di vitello rivestite di prosciutto crudo e salvia cotte pochi minuti in […]

Le pallotte cacio e uova sono una ricetta tipica di quella terra meravigliosa che è l’Abruzzo. E’ un piatto che esalta la terra. Queste pallotte vanno fatte con ingredienti semplici. […]

La carbonara è una ricetta sacra, magica, unica.  Se parliamo di carbonara originale la ricetta è una ed una sola. Ma è inutile far finta di niente. Anche la carbonara […]

Le sfince di San Giuseppe sono il dolce tipico siciliano per la festa del 19 marzo. E’ un dolce peccato di gola da dedicare a tutti i papà.  Le sfince […]

Gli spaghettoni burro e alici sono un piatto semplicissimo da preparare ma dal sapore entusiasmante.  Il segreto di questa ricetta consiste nel realizzare una crema di burro e alici per mantecare […]

I rigatoni alla pecoraia sono un piatto della tradizione contadina calabrese. Si prepara con ingredienti  semplici ma ricchi di gusto. E’ un primo piatto decisamente rustico che bada poco alla […]

Gabriele Bonci ama la Sicilia e la sue biodiversità. Famoso con il nickname di “Pizza Hero”, lo chef e blogger di origini romane è stato ospite dell’ultima puntata di Casa […]

“La pizza salverà l’agroalimentare italiano”. E’ la tesi di Gabriele Bonci, “the king of pizza”. Bonci è lo chef che ha rilanciato la pizza in teglia ed è diventato famosissimo […]

Il Koulibiac è un piatto tradizionale che unisce Russia e dell’Ucraina, Viene mangiato accompagnandolo con il borsch. Il piatto si presenta come una torta salata composta da un involucro esterno di […]

La frittata di pasta senza uova è un piatto tipico della cucina napoletana. Gustosa e ricca di sapore, questa ricetta ha radici antichissime e viene preparata nei tempi di Quaresima. […]

Il Brasato alla birra è un piatto della cucina europea. E’ la versione belga di una tecnica di cottura molto diffusa nel Nord Italia, dove le carni brasate vengono abbinate […]

Anche le birre artigianali siciliane saranno presenti alla prossima edizione di Sol&Agrifood 2022 di Verona, il salone internazionale dedicato all’olio di oliva e al settore food. E’ la manifestazione che […]

Si chiamano sochniki  e sono dei dolcetti tipici della cucina ucraina. Anche questa volta ci troviamo di fronte a un piatto che supera le frontiere e cancella la crisi. Quei […]

Holubtsi o golubzy? Sempre involtini del cavolo sono. Per gli ucraini si chiamano holubtsi, mentre i russi li mangiano col nome di golubzy. Ancora una volta la tradizione culinaria unisce i […]

I Vareniki sono un piatto tipico della cucina ucraina e russa. Ancora una volta la cucina è cultura. Dimostra che i popoli hanno usi e costumi in comune e che […]

Il Borsch è una zuppa che viene dall’Ucraina. Oggi, la Guerra in Ucraina preoccupa tutto il mondo. Come piccola testimonianza di solidarietà, e per dimostrare come la cultura in cucina […]