Dal 9 al 12 agosto sul lungomare “Peppino Impastato” va di scena la terza edizione organizzata dal birrificio Bruno Ribadi in collaborazione con il Comune di Terrasini. Quattro giorni di festa tra birra artigianale, street food, spettacoli e concerti.

Grande successo di pubblico e presenze per la prima giornata di Scinni tra street food, spettacoli, concerti, degustazioni e artigianato al Parco Villa Filippina (piazza San Francesco di Paola 18). E oggi Scinni fa bis

Una due giorni tra street food, spettacoli, concerti, degustazioni e artigianato al Parco Villa Filippina (piazza San Francesco di Paola 18) con “Scinni”, mercoledì 28 e giovedì 29 luglio, dalle […]

Pastrami sandwich è uno degli street food più amati al mondo, un simbolo della cucina di New York.  La sua vera origine deriva dalla cucina rimena. E' un panino ripieno di carne marinata per 6 giorni, aromatizzata con spezie, verdure e servito con le classiche frenc fries.

Le empanadas sono dei fagottini da farcire con carne o verdure. Street food tradizionale dell'Argentina, le origini risalgono alla dominaziona spagnola. Vengono servite per accompagnare la tipica grigliata di carne o nei giorni di festa quando le famiglie si riuniscono.

I chicarrones sono bocconcini di maiale che si preparano grazie a una marinatura con spezie e limone e a una doppia cottura. Prima vanno cotti in padella con acqua e poi vanno fatti soffriggere nel loro stesso grasso.

Le crocchè di patate sono un piatto tipico dello street food al Sud Italia. La ricetta di oggi prevede la farcitura con zucchine e mortadella. Il nome della croccè deriva dal francese croquette. Sta per indicare un piatto fritto e croccante.

I fagiolini fritti sono una ricetta da street food. Verdura del periodo primaverile ed estivo, con questa tecnica di cottura diventa uno snack croccante per un aperitivo. Ottimo anche come contorno per un secondo di carne o di pesce.

Le cotolette di ceci sono un piatto nutritivo e semplice da preparare I ceci sono tra i legumi più usati nella cucina mediterranea Questo legume arriva dalla Turchia ed è […]

Nicolò Balini, videomaker bergamasco, ha girato il mondo raccontandolo sul suo canale YouTube conosciuto come HumanSafari. La scorsa estate ha fatto tappa in Sicilia visitando la zona sud orientale. “La […]

Karadenis pidesi, la pizza arriva dalla Turchia? La storia dice di sì Karadenis pidesi è la “pizza che viene dal Mar Nero” Pide è il termine che indica la pizza […]

Arancina, il pezzo di rosticceria siciliana che ha conquistato il mondo L’arancina è una palla di riso fritta, condita alla carne o al burro E’ la pietanza rituale del giorno […]

Le scacce ragusane, lo street food di Natale Le scacce ragusane sono delle focacce sottili da farcire a piacimento L’origine delle scacce risale al tempo della dominazione greca Le scacce […]

Il Vesuvio di Rigatoni è il classico esempio di come un piatto tradizionale può diventare una pietanza di altissima cucina.  Tutto nasce dalla tradizione napoletano del timballo di maccheroni. Grazie […]

Si chiama la  “Bombetta del Vesuvio” ed è una vera esplosione di sapori e colori. Il cuore a sorpresa della bombetta è una burrata di bufala. Si può preparare in […]

Il chili con carne è una delle più famose ricette del Sud degli Stati Uniti. Una pietanza col sapore della saga western.  In origine questa pietanza era soltanto uno stufato […]

L’hamburger è considerato un cibo da fast food. Una polpetta da mangiare per strada senza particolare attenzione al gusto. Neanche per sogno. Secondo lo chef Bruno Barbieri, si possono realizzare […]

Coccoi prena: che cosa vuol dire? In dialetto sardo la parola “Coccoi” indica il tipico pane rustico. Coccoi prena – anzi “sa coccoi prena” è il nome del finger food […]

I churro sono il dolce simbolo della tradizione spagnola e latino americano. Si possono paragonare alle tapas dell’aperitivo. Dolci da passeggio o da gustare a casa, sono il risultato di […]

I corn dog sono uno degli street food statunitensi più amati. Sono dei fragranti wurstel da passeggio, fritti in una pastella di farina di mais.  I corn dogs sono presenti dappertutto […]