Ogni città siciliana ha un modo diverso di preparare questa deliziosa pietanza

Sarde a beccafico, paese che vai ricetta che trovi

Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina palermitana. Nonostante le apparenza, la ricetta è  semplice da preparare. Le origini di questa pietanza sono legate alla cucina povera siciliana. Le […]

Ghiaccio, frutta e zucchero, gli ingredienti semplici per una ricetta facile e veloce

La grattachecca romana, il freddo ristoro che non è una granita

La grattachecca? Cosa  vuol dire questo nome curioso? Molti, pensando che sia la stessa ricetta, confondono la grattachecca romana con la granita siciliana. Errore, perchè la grattachecca  è “dessert” tipico delle estati romane. […]

Quella piccola sfoglia fritta che tutti i palermitani amano. Farla a casa è una missione possibile

Il rito delle panelle tra casa e street food

La pandemia Covid 2019 ci ha separato per molte settimane dalle cose che amiamo di più. Affetti, relazioni e distanziamento sociale: ma c’è stato un trauma in più per il […]