Alzi la mano chi non muore dalla voglia di rompere per poi sgranocchiare un uovo di Pasqua. Quei deliziosi scrigni di cioccolata sono diventate il simbolo laico della festa che […]
Anche per il periodo di Quaresima è possibile preparare un buonissimo piatto di pasta condito con il ragù. A condizione che venga rispettato il divieto di cibarsi con carni. La […]
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Maria Paola Scaletta
Una ricetta vegana per il digiuno della Settimana Santa
Le polpette di ceci e zucchine sono una ricetta perfetta per il periodo della Quaresima. Nel periodo di digiuno e astinenza che precede la Pasqua, anche le abitudini gastronomiche cambiano […]
Con la Domenica delle Palme inizia la Settimana Santa, il più importante appuntamento del calendario cattolico. E’ una festa da trascorrere in famiglia. Come da tradizione, a tavola è possibile […]
Con l’arrivo della primavera è tempo di legumi freschi. Le fave sono un prodotto simbolo della cucina siciliana. Grazie alle fave si possono preparare delle minestre dal sapore fresco e […]
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Maria Paola Scaletta
Una ricetta sublimata da una cremosa fonduta di formaggi
Lasagne anche a primavera. Per chi ama questo primo piatto tradizionale, ecco una ricetta dal sapore primaverili. E’ la lasagna primavera alle verdure e alla fonduta. E’ un piatto molto […]
Il volto di Frida Kahlo, artista messicana, è oggi una vera e propria icona di stile. Oggetti di interior design, capi di abbigliamento e accessori vari prendono spunto dal viso […]
Il broccolo, con la fine dell’inverno, inizia a trovarsi più di rado nella bancarella di frutta e verdure. Così, per non perdere il sapore di uno degli ortaggi più buoni […]
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Maria Paola Scaletta
Una ricetta con ingredienti umili diventa super gourmet
Se pensate che la polenta sia il più umile dei cibi, proveremo a farvi ricredere. E lo facciamo seguendo i consigli, passo dopo passo, dello chef più amato dagli italiani, […]
Una botta di sapore d’altri tempi. Alcuni li chiamano rigatoni alla pecoraia, per altri sono i rigatoni alla trasteverina. La solita battaglia campanilistica che si combatte sulla tavole di tutta […]
Per la Festa della Donna proviamo a viziare le nostre compagne con un piatto ricco di sapore, elegante e seducente. Con un tocco di giallo che richiama la Mimosa, il […]
Per la Festa della Donna, il prossimo otto marzo, festeggiate le vostre amate con un dolce griffato, un dolce firmato Antonino Cannavacciuolo, il più amato degli chef italiani. La torta […]
Con l’inizio della Quaresima si devono fare dei piccoli sacrifici a tavola. Ma la tradizione corre in nostro soccorso. Ecco una ricetta che si può preparare sia nella versione dolce, […]
Arriva la Quaresima e per chi ci crede arriva il tempo di mantenere un certo rigore a tavola. Ma la grande tradizione gastronomica italiana consente di mangiar bene anche in […]
A Carnevale esiste un piatto magico per far mangiare le verdure ai nostri bambini. Sono le Farfalle Arlecchino. Questa ricetta è un primo piatto semplice e saporito, ricco di colori. Per […]
Si chiama “Assoluto di Nero” e sarà uno dei piatti simbolo del menù prossimo venturo dei “Giardini del Massimo”, il ristorante guidato dallo chef Gianvito Gaglio. Assoluto di Nero è […]
