Gli Strozzapreti alla corsara sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare, perfetto per i primi caldi primaverili.  E’ un piatto della tradizione gastronomica marinara del nostro Paese, […]

Una caprese tricolore per ricordare la festa della Liberazione. Per festeggiare il 23 aprile a tavola è bello immaginare  delle pietanze che celebrino la Festa Liberazione, con il cromatismo del […]

Lo Sciusceddu è uno sformato di polpette di carne e ricotta ma è anche una zuppa. Si prepara a strati, alternando polpettine di carne, crema di ricotta e brodo. L’origine  […]

Lo sformato di ricotta è un piatto tipico della cucina siciliana. Si prepara alla vigilia di Pasqua, nei giorni della Quaresima, ma viene servito anche nei due giorni della Pasqua. […]

Il Ragù quaresimale è un sugo nato dall’immaginazione dei siciliani per rispettare la tradizione dei giorni che precedono la Pasqua. Questo sugo, chiamato anche “ragù chi patati” – usato per […]

Il Taganu è uno sformato di pasta che viene preparato ad Aragona, in provincia di Agrigento, in occasione delle festività di Pasqua. E’ un timballo di pasta composto da parecchi […]

La giornata mondiale della carbonara si festeggia il 6 aprile. E’ diventato il piatto simbolo della cucina italiana. Eppure ha una storia molto recente. Per celebrare la carbonara, oggi passeremo […]

Aglio e olio è il classico della cucina italiana. Ma quando ai fornelli c’è Antonino Cannavacciuolo, anche un piatto semplice si trasforma in un tripudio di sapori, gusto e colore. […]

La bruschetta secondo Carlo Cracco strizza l’occhio a uno dei detti classici della nostra tradizione: al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Cracco, infatti, […]

Il filetto alla Wellington è un piatto ricco di storia. Oggi è tornato alla ribalta, grazie alla versione di Gordon Ramsey,. La tradizione racconta che il filetto alla Wellington fu […]

La frittata al bacon e peperoni di Gordon Ramsey è un’esplosione di profumi, gusto e sapori. Colorata e croccante, la frittata nella versione dello chef stellato diventato una star della […]

La focaccia secondo Giorgio Locatelli è pane prezioso, un ricco accompagnamento a ricette gourmet. Per questo, lo chef Giorgio Locatelli, ne ha fatto un suo cavallo di battaglia. Una pietanza […]

Gli Scampi alla pizzaiola è un piatto gourmet che abbina i sapori del prezioso crostaceo con i frutti della terra, come i pomodorini e le olive taggiasche. E’ una ricetta […]

Shepherd’s pie, si chiama così la torta dei pastori inglesi. Appartiene alla categoria della cottage pie, gli sformati della cucina britannica. Shepherd’s pie è  un piatto tipico inglese molto rustico […]

Le lasagne napoletane  firmate Antonino Cannavacciuolo sono un piatto splendido che abbina la tradizione popolare alla cucina gourmet. Questa ricetta che porta la griffe di uno degli chef più famosi […]

 I Saltimbocca alla romana sono un secondo piatto di carne tipico della cucina laziale. Si tratta di fettine di vitello rivestite di prosciutto crudo e salvia cotte pochi minuti in […]

Le pallotte cacio e uova sono una ricetta tipica di quella terra meravigliosa che è l’Abruzzo. E’ un piatto che esalta la terra. Queste pallotte vanno fatte con ingredienti semplici. […]

La carbonara è una ricetta sacra, magica, unica.  Se parliamo di carbonara originale la ricetta è una ed una sola. Ma è inutile far finta di niente. Anche la carbonara […]

Le sfince di San Giuseppe sono il dolce tipico siciliano per la festa del 19 marzo. E’ un dolce peccato di gola da dedicare a tutti i papà.  Le sfince […]

Gli spaghettoni burro e alici sono un piatto semplicissimo da preparare ma dal sapore entusiasmante.  Il segreto di questa ricetta consiste nel realizzare una crema di burro e alici per mantecare […]