I rigatoni alla pecoraia sono un piatto della tradizione contadina calabrese. Si prepara con ingredienti  semplici ma ricchi di gusto. E’ un primo piatto decisamente rustico che bada poco alla […]

Il Koulibiac è un piatto tradizionale che unisce Russia e dell’Ucraina, Viene mangiato accompagnandolo con il borsch. Il piatto si presenta come una torta salata composta da un involucro esterno di […]

La frittata di pasta senza uova è un piatto tipico della cucina napoletana. Gustosa e ricca di sapore, questa ricetta ha radici antichissime e viene preparata nei tempi di Quaresima. […]

Il Brasato alla birra è un piatto della cucina europea. E’ la versione belga di una tecnica di cottura molto diffusa nel Nord Italia, dove le carni brasate vengono abbinate […]

Si chiamano sochniki  e sono dei dolcetti tipici della cucina ucraina. Anche questa volta ci troviamo di fronte a un piatto che supera le frontiere e cancella la crisi. Quei […]

Holubtsi o golubzy? Sempre involtini del cavolo sono. Per gli ucraini si chiamano holubtsi, mentre i russi li mangiano col nome di golubzy. Ancora una volta la tradizione culinaria unisce i […]

I Vareniki sono un piatto tipico della cucina ucraina e russa. Ancora una volta la cucina è cultura. Dimostra che i popoli hanno usi e costumi in comune e che […]

Il Borsch è una zuppa che viene dall’Ucraina. Oggi, la Guerra in Ucraina preoccupa tutto il mondo. Come piccola testimonianza di solidarietà, e per dimostrare come la cultura in cucina […]

Gli spaghetti aglio e olio sono una delle ricette più semplici e gustose della cucina italiana. E’ un piatto che nasce nel Sud Italia, dove l’olio d’oliva, l’aglio e il […]

Le lasagne ai carciofi sono un’ottima alternativa al piatto tipico del periodo di Carnevale. A Napoli, infatti, le lasagne con ragù e carne sono la ricetta obbligatoria per il martedì […]

Dalla grande cucina del Quirinale arriva il risotto alle erbe aromatiche.  Elevato a pietanza da servire ai Grandi della terra, per onorare l’eccellenza della cucina tricolore, questo risotto è un […]

Si chiamano struffoli e sono il dolce preferito dagli italiani per il periodo di Carnevale. Sono un dolce ricco di storia, poiché la ricetta originale risale a tre secoli fa. […]

La ribollita è il piatto di recupero per eccellenza della tradizione culinaria toscana. Questa pietanza risale al medioevo. I nobili erano soliti consumare le loro pietanze dentro a dei pani […]

I tagliolini all’Astice sono un piatto perfetto per una cena romantica a due. La ricetta è diventata un classico della cucina mediterranea. E’ perfetta per una cena romantica. I protagonisti […]

La fonduta di cioccolato con fragole è un dolce semplice e gustoso da preparare per una cena romantica la sera di San Valentino. E’ il dessert ideale per coccolare il […]

Le bietole al pomodoro sono un piatto della tradizione contadina siciliana. E’ uno di quei piatti dal sapore antico, buono per riscaldare il cuore e l’animo in una fredda serata […]

Il polpo alla galiziana è una ricetta spagnola. E’ uno dei piatti simbolo della movida spagnola, il re delle tapas, gli stuzzichini che vengono serviti per accompagnare l’aperitivo. Questo piatto […]

Il risotto allo champagne è un piatto che arriva direttamente dagli anni Ottanta. Alla vigilia di San Valentino, questo risotto è un piatto leggero ed afrodisiaco, perfetto per sedurre il […]

La zuppa di pancotto alla siciliana è uno di quei piatti che racconta la bontà della cucina invernale in Sicilia. Nata come piatto di recupero, questa pietanza è un classico […]

La trippa alla livitana è una ricetta tradizionale palermitana. E’ un elogio della cucina di recupero, con l’utilizzo del quarto quinto del bovino.  Questa ricetta è il racconto delle contaminazioni […]